12 enkle og grunnleggende matlagingsoppskrifter vi alle kan lage

Ris med tomat og stekt egg

Hvis det var en dronning av enkle matlagingsoppskrifter, er det mer enn sannsynlig at den med tomatris og stekt egg ville okkupere tronen. Og det er mer enn enkelt, veldig komplett, og alle liker det, inkludert de små. Du må bare lage en hvit ris og legge til tomatsaus og et stekt egg på toppen.

Hvis du vil at den skal være veldig velsmakende, koker du risen med grønnsaksbuljong, et løvblad og en skrelt hvitløk. Og lag tomatsausen selv, med en stek av løk og rød pepper, først. Og så tilsetter du den knuste tomaten.

Finn ut her hvordan du lager hvit ris uten å gå for hardt eller overkokt.

Krem av courgette

Dessuten kan en vegetabilsk krem ikke mangle i enkle matlagingsoppskrifter, som i tillegg til å være enkle å lage mye lek: du kan lage mer, fryse den i porsjoner, eller til og med i terninger, og bruke den etter behov eller berike den. andre retter.

Hvordan gjøre det

For å lage en lett courgette, surr en løk i en kjele, og tilsett en potet og to terninger av courgette når den er gyldenbrun. Sett det hele sammen litt. Hell i varmt vann til grønnsakene er dekket (men ikke mer slik at det ikke blir vannet). Når det begynner å koke, senk varmen og kok dekket til poteten er ferdig. Knus og følg med bitene du liker best: krutonger, revet ost, nøtter og frø, spirer …

Hvis du vil gi den et spesielt og søtt preg, kan du tilsette sammen med poteten og squashen ett eller to skrelte og terninger i eple.

Hvis du vil ha flere ideer, ikke gå glipp av de enkle suppene og kremene våre.

Stekt kylling med grønnsaker

Stekt kyllingoppskrifter er uendelige, men denne er lett-enkel. På den ene siden brun kyllingen i en stekepanne og på den andre sauter noen grønnsaker (løk, gulrot, courgette og sopp). Legg grønnsakene i en ildfast form og legg kyllingen på toppen. Stekes ved 180º 30 minutter og serveres.

For å gjøre det saftigere, tilsett litt buljong og hvitvin til kilden. Og hvis du vil at den skal være lettere, fjern huden når den er kokt.

Her er flere oppskrifter med kylling (for når du er lei av å spise kylling).

Omelett

Varm rikelig med olje i en stekepanne, tilsett potetbiter, løk (valgfritt), og stek dem på svak varme i omtrent 15 minutter (til poteten er mør). Fjern og tøm potet og løk i et dørslag for å fjerne overflødig olje. Tilsett pisket egg og rør. Varm en panne med noen dråper olje og tilsett blandingen. Sett den ene siden av tortillaen i 3 til 4 minutter på middels varme, rør om pannen forsiktig slik at den ikke fester seg. Vend den om og gjør det i 2 eller 3 minutter på den andre siden.

For å lage den på den andre siden, legg en stor tallerken eller grytelokk på pannen. Vend den over, hold de to sammen, slik at tortillaen er på tallerkenen eller lokket. Løft kjelen og skyv tortillaen inn i den igjen. Og hvis du ikke er flink til det, vil vi fortelle deg hvordan du lager en premieomelett.

Lim inn med TUNAFISH

Det er en av de ubestridte stjernene i barnemenyene og oppskriftene du kan lage med en boks tunfisk og veldig lite arbeid. Du må bare tilberede en løk og rød pepper sauté, og deretter blande den med drenert tunfisk hermetisert og stekt tomat. Mens du lager litt makaroni al dente. Legg dem i en ildfast kilde sammen med sausen, dekk dem med revet ost, gratengene, og det er det.

Hvis du ikke liker tunfisk eller ikke har den for hånden, kan du lage den med kjøttdeig, pølseskiver, pølse, longaniza eller chorizo, terpet kokt skinke , bacon eller tofu (hvis du vil at det skal være en vegetarisk oppskrift), sopp, frukt tørr … Fantasi til makten!

Vegetabilsk ratatouille

Grønnsakspistoer og samfainas er en av de mest allsidige, enkle matoppskriftene. Det er uendelige versjoner, men de har alle til felles at de har grønnsaker kuttet små og kokt lenge over svak varme. Lag en saus av løk og grønn pepper og tilsett courgette og aubergine kuttet i terninger. Tilsett deretter knust tomat, salt og pepper og kok sammen på svak varme i ca 30 minutter.

Du kan spise den som en startpakke eller en forretter, eller bruke den som en saus eller pynt til andre retter: med hvit ris, kjøtt, fisk … Og da den varer godt i flere dager, passer den fantastisk godt i batch-matlaging, matlaging plutselig en dag slik at du ikke trenger å gjøre det resten av uken.

Landssalat av potet, kokt egg og tunfisk

Logisk, salater kan ikke mangle i enkle oppskrifter. De er så enkle som å blande rå eller kokte grønnsaker med salat eller grønne blader og kle dem med en vinaigrette. Og hvis du vil ha en veldig komplett, kan du prøve denne landssalaten med potet, kokt egg og tunfisk.

Mens du koker noen potetskiver og noen ømme bønner i en silikonetui i mikrobølgeovnen (på det meste trenger du ca 10-15 minutter), tilbereder du et kokt egg. Deretter legger du på en salatbunn poteten og de ømme bønnene, sammen med noen tomatbåter, egget kuttet i kvart og strimlet naturlig tunfisk. En enkel og appetittvekkende salat.

Bakt fisk

En annen av rettene som ikke representerer noen vanskeligheter er bakt fisk . For å lage dette, en brasme, kutt potet- og courgettskiver og bake dem i en ildfast form i ca. 20 minutter ved 180 °. Tilsett deretter den vasket, benfrie brasen og stek i 10 minutter til. Og for å fullføre parabolen, tilsett noen skiver hvitløk forgylt i olje. Foruten å være en lett middag, er det en av oppskriftene å gå ned i vekt … enkelt og appetittvekkende!

Du kan lage den samme oppskriften med havabbor, hake, fersk torsk …

Nudelsuppe

Hvis du leter etter en enkel suppe, vil du elske denne. Varm opp vegetabilsk kjøttkraft (som du kan lage eller tilberede og frossen) og tilsett en håndfull nudler per person når den koker. Kok i noen minutter (avhengig av hvilken type nudler du trenger mer eller mindre tid) og det er det.

For å berike denne lette suppen, kan du først sautere noen grønnsaker du har for hånden (gulrot, løk, purre …) eller en pose med de som de selger, vasket, kuttet og klar til å koke. Og når du har dem gyldenbrune, tilsett buljong.

Kikerter med spinat

Belgfrukter er veldig sunne og trenger ikke å være vanskelige eller tunge. For å lage kikerter med spinat i en enkel og ultrarask versjon, trenger du bare å sautere litt hvitløk i en stor stekepanne, steke noen kuber bacon i den oljen, tilsett en pose med vasket spinat, sautér alt sammen og til slutt tilsett en halv gryte med kokte kikerter og bland alt godt.

For å fullføre retten, tilsett litt ristede pinjekjerner og litt løk marinert i vann med litt sitron, sukker og salt.

Oppdag flere oppskrifter med belgfrukter, en viktig mat som tilfredsstiller, gir fiber, reduserer kolesterol … Kan du be om mer?

Pasta Carbonara

En annen av de enkle og vellykkede matlagingsoppskriftene er pasta med karbonara, en saus som ikke har noe mysterium. Skrell, hakk og surr løk. Tilsett terninger med bacon og kok sammen i noen minutter. Tilsett deretter flytende fløte, salt og pepper, og kok litt på svak varme. Kok pastaen med rikelig med salt vann i den tid som produsenten har angitt. Tøm den og tilsett den i sausen. Tilsett pisket egg og rør til de begynner å stivne. Slå av og server med revet ost.

Hvis du vil ha en vegetarisk versjon, kan du klare deg uten baconet og i stedet legge rosin sopp og pinjekjerner.

Enkel paella

I en paella med olje, brun kylling, kalkun, kanin eller hakket svinekjøtt og fjern den. I samme stekepanne, surk hakket hvitløk og knust tomat til overflødig vann fordamper. Tilsett terninger med grønn og rød pepper og aubergine. Sauter dem sammen med tomaten. Tilsett erter og vasket ris og skål alt sammen. Tilsett buljong som allerede er varm for ikke å slutte å lage mat og kjøttet du har fjernet, og kok 15 minutter på høy varme og 5 minutter langsommere. La stå litt og server.

Hvis du vil at paellaen skal være tørr, vil andelen være 2 eller 2,5 deler buljong for hver 1 ris. For en kremaktig ris, legg 3 buljong til 1 ris. Og hvis du vil ha den buljongen, legg 4 buljonger til 1 ris.

Og hvis du fremdeles ikke ser det tydelig, kan du lage den perfekte paellaen trinnvis.