Det kan virke umulig å spare noen euro på kjøkkenet, men det trenger ikke å være slik hvis du følger de enkle triksene for matlaging, bestilling og vedlikehold som vi forteller deg nedenfor. Legg merke til … de mislykkes ikke!
1. Hemmeligheten er planlegging
Å planlegge en ukemeny er den beste måten å tilpasse kjøpet til et reelt forbruk. Bare hvis du vet hva du skal lage mat, vil du unngå oversalg og risikoen for at mat blir ødelagt. Husk at en balansert meny skal ha 5 daglige porsjoner frukt og grønnsaker, mellom 2 og 4 porsjoner med belgfrukter hver uke og 3 eller 4 fisk og kjøtt.
2. Vær forsiktig med utløpsdatoen
Al, vi ser ikke alltid på utløpsdatoen og produktene ødelegges uten å vite det. Ikke glem forskjellen mellom utløp og fortrinnsbruk. I det første tilfellet begynner produktet å ødelegges fra datoen som er angitt. I det andre mister det bare egenskaper, men det er ikke dårlig. I mange butikker legger de produkter som skal utløpe tidligere, så ta tak i de som er lenger nede på hyllen.
3. Hjemmelagde pizzaer, mye bedre
Hvis du er en av dem som bestiller pizza hjemme innimellom, husk at det er mye billigere, og til og med sunt, hvis du lager dem hjemme. De hjemmelagde har mindre fett, salt og konserveringsmidler. Trikset slik at du ikke blir lat til å lage dem er å ha ferdig deig i kjøleskapet, den typen de selger i supermarkeder, eller frosne baser. Du må bare legge til ingrediensene du liker best, eller bruke noen matrester igjen, og bake dem mens du ser på for eksempel favorittserien din.
4. Holde fryseren i orden
Frys maten i små eller individuelle porsjoner slik at du bare må tine så mange du trenger i henhold til antall spisesteder. Ikke glem å angi frysedato for ikke å beholde maten for alltid. Og husk at fryseren bruker mye mindre energi hvis du forhindrer at is samler seg på veggene og fjerner støv fra baksiden.
5. Beholderen betyr noe
For å bevare maten lenger, oppbevar den i beholdere som lukkes tett. Husk at jo mer du fyller dem, desto lavere er tilstedeværelsen av luft og derfor risikoen for oksidasjon. En vakuumforsegler er et godt alternativ for å bevare maten lenger og i perfekt stand.
6. Ikke oppbevar for mye
Misbruk av spesifikke tilbud som 3 x 2 eller containere og containere i familiestørrelse kan føre til mer mat enn vi egentlig trenger. Prøv å ha et balansert pantry, der viktige ingredienser som mel, sukker, salt, olje, pasta, belgfrukter og noen grunnleggende konserver, som tomatsaus eller tunfisk , ikke mangler .
7. Sjekk pantryet ditt med jevne mellomrom
Hvis du ikke regelmessig sjekker pantryet ditt, risikerer du at noen av produktene blir passert uten at du legger merke til det. En god idé er å gjennomgå den hver uke, først sette maten som må brukes før, nederst de som fortsatt har lang levetid, og merke seg hva som må byttes ut.
8. Benytt kjøleskapet godt
Å bestille kjøleskap hjelper deg med å forlenge levetiden til maten. Den ideelle temperaturen er mellom en eller til 5 eller . Husk at hver gang du åpner døren, går 7% av energien tapt.
- Kjøtt og fisk skal plasseres i det kaldeste området.
- Dekk kjøttet med aluminiumsfolie eller oppbevar det i en beholder med rist, slik at juice det slipper ikke kommer i kontakt med resten av maten.
- Fisken holdes best ren.
- Frukt og grønnsaker kan være på et kjølig sted beskyttet mot fuktighet eller i kjøleskapet, men åpne plastposene slik at bitene kan puste.
- Og den kutte pølsen varer lenger hvis du holder den i lukkede beholdere. Rett sted er de sentrale hyllene.
9. Benytt grønnsaker bedre
Ofte kaster vi bort deler av grønnsaken som beholder alle næringsstoffene. Kassene til artisjokkene kan serveres kokt - de må skrelles godt slik at de ikke blir bitre. Med de ytre bladene av brokkoli og blomkål kan du lage buljong. Og hvis du har rester av grønnsaker eller de er i ferd med å gå over bord, kan du tilberede en krem og oppbevare den i porsjoner.
10. Lagre når du lager mat
Når du lager mat kan du også spare mye hvis du velger det mest egnede matlagingssystemet. Bytt ut den konvensjonelle gryten med en ekspress: du vil spare tid og bruke halvparten av energien. Og dra nytte av mikrobølgeovnen, siden den krever mindre energi enn ovnen, og dermed kan du redusere energiforbruket med opptil 70%.
11. Leve brød og bakverk
Hvis du har brødrester, kan du lage en suppe (tilsett hvitløk, olje og hvitvin), noen smuler eller noe fransk toast. Du kan også gi det et nytt liv ved å rive det. Eller stek noen krutonger for å legge til supper eller kremer. Og med bakverk, tilberedt i en dobbel kjele med melk og egg, kan du lage en deilig pudding.
12. Få det ideelle pantryet
Et organisert pantry er den beste strategien for å få mest mulig ut av kjøpet vårt:
- Finn et kjølig, tørt sted. Fukt ødelegger maten før. Men de skal ikke være ved siden av ovnen eller i solen.
- Merk godt alle matvarer eller beholdere som ikke inneholder utløpsdato.
- Følg produsentens anvisninger på emballasjen når du oppbevarer produktene.
- Sorter hyllene etter matgrupper, så blir det lettere for deg å finne det du leter etter og se hva du mangler.
- Reserver et mørkt, tørt og ventilert sted for de tre grunnleggende: hvitløk, løk og poteter.
- Og legg det siste kjøpet lengst. Rushet fører oss noen ganger til å gjøre det omvendt.
13. Frukt, ikke la det gå til deg
Hvis du har frukt i ferd med å gå over bord, tilbered en fruktsalat eller en kake (med en bunn av mel, egg og sukker). Hvis du kjøpte mye fordi det var godt priset, kan du ha det i sirup (kok hvert kilo i 1/2 l vann og 1/4 sukker), eller du kan også lage kompotter og syltetøy.
14. Resirkulering basert på kroketter
Vet du fortsatt ikke hvordan du skal lage kroketter? Læring er en investering. De er ideelle for å dele ut alle slags rester: lapskaus, kylling, skinke, ost … Du trenger bare béchamel og litt sautert løk. De får deg ut av mer enn en hast, du kan fryse dem uten problemer og steke dem når du vil.
15. Buljonger, et ideelt wild card
Med rester av grønnsaker, fisk eller kylling kan du tilberede buljonger, som det er nok å tilsette pasta, ris eller for eksempel sautert løk med litt ost for å ha et fat. For å lage dem er det bare å plassere ingrediensene i kaldt vann (du kan smake med laurbærblad og persille) og koke den over svak varme i en time.
16. Lag deg sammen med tapas
Å dekke grytene under tilberedningen kan spare deg for opptil 30% energi. Det er også viktig å tilpasse kasserollen til størrelsen på brenneren slik at flammen ikke går ut av diameteren og varmen blir kastet bort, noe som øker forbruket med 20%. For å varme opp vann er det mer effektivt å mikrobølgeovn.
17. Kok mye på en gang
Å forberede mer mengde i hver økt sparer tid og energi (du bruker samme matlaging i fire enn i seks). Hvis du tilbereder flere porsjoner, kan du fryse restene og konsumere dem når du har det travelt med tiden, og unngå fristelsen til ferdigkokte, 30% dyrere.
18. Spis rasjonelt
Matutgifter utløses noen ganger av unødvendige produkter som også ofte er mindre sunne. Kom opp med en diett basert på stifter (sesongens frukt og grønnsaker, meieriprodukter, korn, fisk og magert kjøtt) og kutt ut brukbare godbiter som bakverk eller sukkerholdig brus. Finn ut hvorfor det kan hjelpe deg med å gå ned i vekt.
19. Bruk restvarme
Når det gjelder matlaging kan du redusere energiforbruket med opptil 20% hvis du slår av varmen noen minutter før. Restvarmen er nok til å koke ferdig. Når du bruker ovnen, må du lage flere retter samtidig og huske at du ikke trenger å forvarme den hvis du skal ha den i mer enn en time.
20. Hagearbeid på balkong
Timian, rosmarin, oregano, persille, mynte … Voksende aromatiske planter trenger ikke mye stell, en planter og et hjørne med mye lys er nok. Og hvis du har en terrasse, kan du gå til et dyrkebord. På bare en og en halv meter kan du dyrke din egen salat, tomater, paprika, auberginer …
