Ja, du kan spise tofu og nyte det. CLARAs ord. Hvis du tenker å følge et mer vegetarisk kosthold eller bare vil spise mindre kjøtt og fisk, ikke nøl med å innlemme denne ingrediensen i rettene dine. Fordi faktisk den viktigste vanæringen mot tofu kan være den største dyden. Og er det som tofu i seg selv, det har ikke så mye smak, men det er veldig godt impregnert med det av de andre matvarene du følger med, du må bare bruke fantasien og spille med sin enorme allsidighet slik at den smaker som deg som.
Ja, du kan spise tofu og nyte det. CLARAs ord. Hvis du tenker å følge et mer vegetarisk kosthold eller bare vil spise mindre kjøtt og fisk, ikke nøl med å innlemme denne ingrediensen i rettene dine. Fordi faktisk den viktigste vanæringen mot tofu kan være den største dyden. Og er det som tofu i seg selv, det har ikke så mye smak, men det er veldig godt impregnert med det av de andre matvarene du følger med, du må bare bruke fantasien og spille med sin enorme allsidighet slik at den smaker som deg som.
Hva tofu å velge
Hva tofu å velge
Utover teksturen, som kan være fast eller myk, når vi snakker om smak, må vi huske på at det er vanlig å finne en naturlig tofu uten smak, og en annen som urter, krydder er tilsatt. eller andre ingredienser som soyasaus osv.
Dette er viktig hvis du for eksempel skal bruke den som ost i salater, og du ikke vil kaste bort tid på å gi den din smak. I dette tilfellet kan du velge tofus-alternativer som allerede er tilberedt med en smak av fine urter, med gurkemeie, med karri og mango, med oliven, røkt, marinert i tamari-saus …
Marinere, hemmeligheten bak smak
Marinere, hemmeligheten bak smak
En grunnleggende tofu kan ha så mange smaker som marinader du kan forestille deg. Den kan ha en krydret smak hvis du lar den stå i noen timer i en blanding som inneholder cayennepulver (for eksempel soyasaus, eddik, hvitløkspulver, cayenne og vann …). Eller gi den en helt annen smak ved å marinere den i for eksempel sitrusjuice og riseddik.
Hva du skal gjøre når du har marinert den. Etter å ha drenert den fra marinaden, kan du bruke den som ost i kalde retter, du kan grille den som om det var en biff, eller du kan sautere den og servere den i grønnsaksretter, risretter….
Tofu passer best med lapskaus og lapskaus
Tofu passer best med lapskaus og lapskaus
Fra en lapskaus med den typiske paprikasmaken til en rød, gul eller grønn karri. Tofuen henter smaken av væsken i lapskausen. Du kan tilpasse livslange oppskrifter som lapskaus, lapskaus, chili, gulasch, etc., bare for å endre delen av kjøttet eller fisken (til og med belgfrukter) for tofu.
Og også i rundstykker, quiches, cannelloni, hamburgere …
Og også i rundstykker, quiches, cannelloni, hamburgere …
Hvis du bestemmer deg for å lage hjemmelagde versjoner av vegetabilske burgere, fungerer tofu som basis for dette preparatet og er impregnert med smaken av sausen og grønnsakene, belgfrukter eller frokostblandinger, krydder, aromatiske urter og andre ingredienser som du følger med. Det samme som om du bruker det til å lage quiches, cannelloni …
Hvorfor prøve tofu
Hvorfor prøve tofu
Coronaviruspandemien har gjort mange av oss oppmerksomme på at for å ta vare på planeten og forhindre at situasjoner som dette gjentar seg, må vi endre noen av vanene våre. En av dem er vår måte å spise på. Og det er her tofu kommer inn - akkurat som belgfrukter - som alternativer til animalsk protein.
Det er en rapport fra Proceedings of National Academy of Sciences i USA som forsikrer at hvis vi alle ble vegetarianere, ville klimagassutslippene falle med 63%, og hvis vi ble veganer, med 70%, siden effektene pga. matproduksjon.
Vil du ha flere ideer?
Vil du ha flere ideer?
