Makrell med grønnsaker i papillote

Ingredienser:: 4 makrellfilet på ca 170 g; 1 gulrot; 1 rød pepper; 1 courgette; 1 løk; 1 sitron; 2 ss olivenolje; Salt og sort pepper

(Tradisjonell versjon: 320 kcal - Lett versjon: 202 kcal)

Bra, pen og billig … og 100% skyldfri! Ja, makrell med grønnsaker i papillote er en deilig oppskrift, med et veldig appetittvekkende utseende, veldig billig og superlett.

Makrell er en av de billigste blå fiskene, så du trenger ikke å klø lommen for mye for å gi deg et godt skudd med gunstige omega-3-fettsyrer.

Da vi har kokt den i papillote (i stedet for en stekepanne med olje), og ledsaget av grønnsaker (i stedet for poteter, for eksempel), klarte vi å gjøre det til en lett oppskrift med mye færre kalorier enn i de tradisjonelle versjonene.

Og hvis du ikke er overbevist om å tilberede den i papillote (eller du ikke har bakepapir for hånden), kan du også gjøre det samme med et silikonetui i mikrobølgeovnen.

Hvordan lage makrell med grønnsaker i papillote trinn for trinn

Forbered grønnsakene. Først av alt, forvarm ovnen til 200º. I mellomtiden skreller du løken. Skrap gulroten og vask den. Rengjør og vask paprika. Vask squashen og beleg den. Og kutt alle grønnsakene i julienne, det vil si i tynne strimler.
Ordne fisken. På den ene siden, vask sitronen og skjær den i tynne skiver. Og på den andre, vask makrellfiletene, tørk dem, fjern beinene ved hjelp av pinsett, og reserver dem.
Lag papilloten. Skjær fire ark med bakepapir, smør julenedgrønnsakene på dem og legg en fiskefilet på hver. Dekk hver filet med et par sitronskiver, smak til med salt og pepper etter smak og drypp med noen dråper olje.
Bake og server. Lukk bakepapiret ved å brette endene for å danne en tett forseglet pakke. Stek papillotene i omtrent 12 minutter. Og server i samme varme folie.