Rekesalat med safranpoteter

Ingredienser:: 16 middels reker; 450 g små poteter; ¼ ss safrantråder; 1 sitron; 150 g brønnkarse; Oliven olje; Salt og pepper

Her er bevis på at lette og balanserte retter ikke trenger å være kjedelige, kjedelige og lite appetittvekkende. Denne rekesalaten med safranpoteter har et uimotståelig utseende og bare 126 kalorier!

Og det er at sjømat, i tillegg til å ha det poenget som sofistikert og festlig, gir mye protein og veldig få kalorier, og det er derfor det er til stede i mange lette oppskrifter.

I vårt tilfelle har vi kombinert det med brønnkarse og stekte poteter, som er mye lettere enn stekt, og safranen tilfører et sofistikert preg med sin farge, aroma og smak.

Vi tilstår … Vi er veldig fans av denne retten.

Hvordan lage rekesalat med safranpoteter

Stek potetene. Vask potetene, tørk dem, skjær dem i to eller skiver, og brun dem i en halv spiseskje olje. Når den er gylden, fjern den til en ildfast kilde, salpimiéntalas, dryss med safran og Broil i omtrent 25 minutter i ovnen forvarmet til 180 ^eller .
Lag rekene. Først må du vaske og tørke sitronen. Riv huden i to og press den ut. Skal deretter rekene og fjern tarmtråden, og la halene være hele. Ha dem i en bolle, tilsett sitronskall, en halv spiseskje olje og en klype salt. Rør og la den hvile i noen minutter. Og til slutt, grill rekene i 1 minutt per side på en grill.
Tilbered sausen. Bland sitronsaften med 3 ss olje, en klype salt og en klype pepper, og pisk med en visp til den er jevn.
Monter fatet. Fordel potetskivene på platene som base (hvis du foretrekker det, kan du fjerne skinnet du hadde igjen). Tilsett deretter det vasket og tørkede brønnkarse på toppen (det fungerer også bra med lammesalat). Og til slutt de stekte rekene. Kle deg med vinaigrette og klar til servering.