- Ingredienser:
- 240 g pastaspiraler eller buer
- 1 rød pepper
- 150 g kokte kikerter
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 hvitløk
- 1 kvist persille
- Oliven olje
- Pepper
- Salt
Et av de uendelige alternativene som pasta tillater, er å gjøre det til en salat. Så du kan spise den nylaget eller reservere den til arbeidscontaineren din, en utflukt, en dag på stranden …; eller bare å ha maten klar når du kommer busted og ikke har lyst til å lage mat.
Hvis du i tillegg kombinerer det med litt belgfrukter - som i dette tilfellet med kikerter - og du ikke går overbord med mengdene, har du en veldig sunn og balansert rett som ikke trenger å gjøre deg feit.
Ja, når du leser det. Trikset? Ikke mer enn 60 g pasta per person og grilling av grønnsaker uten nesten en dråpe olje eller til og med å dampe dem.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Rengjør og skjær . Vask først pepper, courgette og aubergine, og de to siste skal være sløve. Og kutt deretter alle grønnsakene i strimler.
- Asar . Ha alle grønnsakene i en stekepanne eller på en stekepanne og grill dem med noen dråper olje i 3 til 4 minutter på hver side.
- Fjern og krydre . Når grønnsakene er stekt, ta en bolle, legg alle grønnsakene i den, og pynt dem med 3 ss olje, den skallede og hakkede hvitløken, salt og pepper. La det marinere i ca 30 minutter.
- Kok pastaen . Gjør det i rikelig med salt vann og i den tid som er angitt av produsenten, slik at det er al dente.
- Drenk, bland og server . Tøm pastaen. Bland det med grønnsakene og kikertene, skyllet og drenert også. Dryss over litt persille, vasket og finhakket, og server.
Clara triks
Mer smak og næringsstoffer uten å tilsette kalorier
Hvis du vil tilsette flere smaker og næringsstoffer uten å forårsake en uforholdsmessig økning i kalorier, kan du legge til litt terninger i fersk terning i denne pastasalaten. Det vil gi det et deilig og veldig forfriskende preg.
En unik tallerken med høy biologisk verdi
Ved å kombinere pasta med belgfrukter oppnås proteiner av høy biologisk verdi, noe som gjør retten mer ernæringsmessig komplett. I tillegg er kikerter veldig rik på fiber, og kikerter har høy mettende kraft og hjelper tarmtransitt.
