100% skyldfri: Ultralett agurk, selleri og basilikum Gazpacho

Innholdsfortegnelse:

Ingredienser:: 2 agurker; 2 store selleristengler; 1 grønn pepper; 50 g spinatspirer; 1 haug med basilikum; 1 kvist persille; 2 reddiker; Sherry vinager; 1 hvitløk; ½ ts sukker; Olivenolje, pepper og salt; 3 ss yoghurt med lite fett

(Originalversjon: 270 kcal - Lett versjon: 160 kcal)

Selv om det virker som en av de letteste rettene der ute, kan gazpacho være en ekte kaloribombe, avhengig av noen av ingrediensene og fremfor alt akkompagnementet. Noen krutonger stekt i olje er for eksempel ikke akkurat lette …

Noe som ikke skjer med vår ultralette agurk, selleri og basilikum gazpacho, som i tillegg til å være veldig sunn og rensende, bare har 160 kalorier. Kort sagt, en forfriskende vegetarisk oppskrift og 100% skyldfri takket være kombinasjonen av ingrediensene, og vi har lagt yoghurt i stedet for brød for å tykne den.

Hvordan lage ultralett agurk, selleri og basilikum gazpacho trinn for trinn

Forbered basen. Trimm først agurkene, vask dem og skrell dem delvis. Vask deretter en selleristengel og pepper. Og til slutt, hakk dem alle og legg dem i blenderen.
Tilsett resten av ingrediensene. Vask spinat, persille og basilikum og tilsett dem i blenderen sammen med den skallede hvitløk, sukker og yoghurt, og bland alt.
Gå gjennom kineserne og kult. Salt og pepper, tilsett 3 ss olje og noen dråper eddik, og mal det hele igjen. Før deretter gazpacho gjennom den kinesiske silen, og reserver i kjøleskapet til det er på tide å servere.
Å følge. Vask resterende selleri og reddiker. Skjær den første i pinner og de andre i skiver. Og server dem sammen med gazacho.