- Ingredienser:
- 4 egg
- 300 g poteter
- 150 g rød pepper
- Salt
- 1 ts søt paprika,
- 1 ts varm paprika
- 3 laurbærblad
Egget er en veldig næringsrik og allsidig mat som har vært i vårt daglige kosthold fra uminnelige tider. Ved å kombinere energikraften med mettingen av poteten og antioksidanten av pepper og paprika, gjør denne oppskriften til en tre i ett ideell for de dagene du trenger litt ekstra energi.
Hvis du også er vegetarianer, vil det gi deg proteiner av høy kvalitet.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Kok potetene i saltvann og 2 laurbærblader i 40 min. Mens du vasker og setter paprika i ovnen, forvarmet til 200 º i 25 min.
- Fjern potetene fra vannet og reserver. Dra nytte av vannet til å koke eggene i 5 minutter; kutt matlagingen ved å legge eggene i kaldt vann. Og skrell forsiktig.
- Fjern skinnet fra pepper og poteter. Skjær paprika i strimler og potetene i skiver. Pensle en stekepanne med olje, la den varme seg og ha potetskivene i den. Brun ett minutt på hver side.
- Fordel potetene i en bolle, smak til med salt og pepper og dryss over varm paprika. Fordel deretter paprikaene på toppen og til slutt eggene. Topp med et snev av salt, paprika og laurbærblad for å dekorere.
TrickClara
Kokt men saftig egg …
Hvis du vil at det kokte egget ikke skal være tørt, kan du prøve å lage det mollet-stil; litt mer ferdig enn mykt kokt for konsistens, men mykere enn det klassiske kokte egget.
Trikset er å koke den nøyaktig fem minutter på klokken og raskt kutte matlagingen med kaldt vann. Den hvite har allerede stivnet, men eggeplommen vil fortsatt være halvflytende; kokt, men myk og saftig.
Visste du…
Ja det er riktig. Egg har mye kolesterol. Det anslås at en medium, på omtrent 65 g, gir 230 mg. Imidlertid har flere studier vist at inntak av egg i moderasjon ikke påvirker kolesterolnivået. En av årsakene er at de inneholder lecitin, noe som bidrar til å motvirke det.
Det anslås at en voksen og sunn person kan ta nesten ett egg om dagen, men med tanke på at det også er egg i kaker, kaker og sauser som vi spiser. Når det gjelder personer med kardiovaskulære problemer eller hyperkolesterolemi, anbefales det å redusere inntaket til mellom 2 og 4 i uken.
