- Ingredienser:
- 240 g ris
- 400 g reker og blåskjell
- 1 løk
- 1 tomat
- 1 hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 8 kopper buljong
- 1 rød pepper
- Safran
- Salt og persille
(Tradisjonell versjon 650 kcal - Lett versjon 250 kcal)
Hvis du som oss er en fan av paella, og du ikke vil gi opp den selv om du er på diett, kan du registrere deg for vår oppskrift på lys paella. En versjon med 400 kcal mindre per porsjon enn den tradisjonelle.
Og hva er fangsten? Superenkelt. Ta med riktig mengde ris. Vi har lagt i gjennomsnitt 60 gram per person. Som en generell regel er det anbefalt 50 gram når du slanker og 70 for en normal oppskrift.
Den har bare sjømat, reker og blåskjell, og ingen spor av de klassiske svineribbe eller annet fettete kjøtt. Og vi har også redusert oljen til et minimum mulig uttrykk. Bare tre ss for å sautere grønnsakene.
Resultat, en deilig og 100% skyldfri paella .
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Surr løk, pepper og blåskjell. Ha de tre ss olje i kjelen med den vasket og hakkede løken og pepper, samt blåskjellene. Og surr på svak varme til grønnsakene er myke og blåskjellene åpne.
- Tilsett tomat, ris og buljong. Tilsett først revet tomat og stek i ca 5 minutter. Tilsett deretter risen, brun den i ca 2 minutter. Og til slutt, legg til buljongen.
- Tilsett krydder og reker. Tilsett knust hvitløk, hakket persille og safran, og kok til buljongen er fortært. Og halvveis i matlagingen, legg til rekene.
- La stå og server. Når kjøttkraften er fortært, la risen hvile i ca. 10 minutter med tildekket panne, og server den deretter.
Clara triks
Hvis du vil ha en mer variert versjon …
Du kan også innlemme 50 gram blekksprut per person, som gir mye protein, få kalorier og er veldig mettende takket være deres faste kjøtt, som tvinger deg til å tygge mer.
