10 varme salater som er ideelle til middag

Aspargesalat med tomater og egg

Her er en varm salat som, i tillegg til å være en enkel og rask oppskrift (det tar bare noen få minutter), er deilig og er like lett som den er næringsrik. Kok et egg. I mellomtiden griller du eller griller litt vill asparges (eller sauter litt fra båten). Skjær deretter noen cherrytomater i to (eller noen normale i skiver) og grill dem litt på samme stekepanne eller til slutt, og til slutt monterer du tallerkenen: med tomatene under og aspargesen og egget på toppen.

I denne versjonen har vi lagt et pochert egg, men du kan sette det som du vil. Finn ut her hvordan du lager et perfekt egg trinn for trinn.

Varm geitostsalat

Det har ikke noe mysterium eller komplikasjon: på en seng med lammesalat og andre ømme skudd legger du noen sauterte sopp og en bit geitost (eller en annen som er kremaktig) grillet. Og du fullfører den med noen blåbær.

Nøkkelen til middagsalater, slik at de ikke er ufordøyelige, er å redusere mengden salat eller andre grønne blader og velge grønnsaker og kokte grønnsaker, for eksempel en seng med småbønner.

Potet- og courgettsalat med reker

En annen mulighet er å lage en varm rekesalat. Som base har vi lagt noen av disse babypotetene som allerede kommer i en pose for å lage mat i mikrobølgeovnen, og noen courgettskiver som vi har stekt lett på grillen mens poteten koker. Vi har fullført den med noen kokte og skrelte reker, og noen løkfjær som vi hadde dynket i vann og salt slik at den ikke er så sterk. Og for å dekorere, noen kvist av dill.

Courgette er en perfekt base for varme salater, enten stekt i skiver eller i form av spaghetti sauterte eller blancherte. Oppdag flere oppskrifter med courgette.

Brokkoli og spinatsalat med ost

Du kan også lage en varm salat med en base av fersk spinat og dampede brokkolitrær. Og på denne basen, skiver og grillede sopp (sopp er en av de mest mettende og lette matene som finnes), noen skiver ost og en håndfull pinjekjerner.

Brokkoli er en annen av grønnsakene som passer bra som en erstatning for salat hvis du vil lage salater til middag og gjøre dem lettere å fordøye.

Soppsalat med ost og egg

Hvis du leter etter en lett varm salat, vil du elske denne enkle. Ta en pose med frosne assorterte sopp, stek dem sammen med litt hakket løk og server dem straks på en bunn med diverse salater sammen med noen terninger fersk ost og litt brødkrutonger. Og hvis du vil at det skal bli enda mer komplett, følg det med et kokt eller mykt kokt egg (finn ut her hvor mange egg du kan spise på diett).

For å lette det og ikke være ufordøyelig, lag ristet brød i stedet for stekt, og ikke gå over bord med salatmengden.

Sauterte grønnsaker og aspargesalat

Lag pinner av paprika, gulrot, courgette … og surr dem til de er myke sammen med noen aspargespisser og noen hakkede rødkålblader. Server mens du fortsatt er varm sammen med noen appelsinskiver (som du også kan grille litt) og litt ristede pinjekjerner.

Og hvis du vil at den skal være mer komplett, men ikke tung, kan du legge til litt avsaltet torsk. Fisk og hvitt kjøtt blir lettere fordøyd.

Potet, tunfisk og eggesalat

Den kokte poteten er en av de ideelle basene til salater til middag eller salater til tupperware. Hvis du serverer den fortsatt varm, gjør du den til en varm salat. Dette har en base av kokt potet. Og på toppen tomat, grønn pepper, vårløk, hermetisert tunfisk, hardkokt egg og svarte oliven.

Hvis du skal ha det til middag, sauter du pepper og løk litt for å lette fordøyelsen. Finn ut hva til middag og hva ikke hvis du vil våkne lys.

Grillet grønnsakssalat

Skjær skiver av aubergine, courgette og løk. Grill eller strandgrill, og server den mens den fremdeles er varm på en seng av endiv og med litt smuldret cottage cheese, som er en av de letteste ostene.

For å fullføre salaten, følg den med en lett saus eller vinaigrette, for eksempel yoghurt.

Grønn bønnesalat med tofu

Du kan også lage en helt vegetarisk varm salat og servere som en enkelt rett samtidig. Damp en haug med grønne bønner på den ene siden. Og for en annen, surr en purre og tilsett noen kuber tofu. Bland så det hele sammen og kompletter med noen forfriskende epleskiver (som du også kan steke litt).

Denne 100% veganske oppskriften (den har ikke noe av animalsk opprinnelse) er en av de enkle tofuoppskriftene og … super velsmakende!

Varm kylling og eplesalat

Varm eple- og kyllingsalat

På en seng av vasket fersk spinat har vi lagt nylagde grillede kyllingstrimler og epleskiver som vi har lett stekt på samme grill som kyllingen med en tråd med olivenolje. For å gi den farge har vi lagt til en klype vårløk og rødkål kuttet i julienne. Og til å dekorere, litt ristet sesam.