Mat å oppbevare i kjøleskapet hvis du ikke vil dø (eller nesten)

Hvilken mat er obligatorisk å oppbevare i kjøleskapet

Hørte du nyheten om en 20-åring som døde etter å ha spist en tallerken spaghetti som var kokt fem dager før, og som han ikke hadde oppbevart i kjøleskapet? Selv om dette er et enkeltstående tilfelle, gjør det ikke vondt å gjennomgå hvilke matvarer som skal oppbevares i kjøleskapet for å unngå mulige tilfeller av salmonellose eller annen matforgiftning. Forresten, etter galleriet forklarer vi deg hva som var årsaken til den unge mannens død.

Hjemmelaget majones

Hjemmelaget majones er en av de farligste matvarene som finnes fordi den er laget med rå egg, og denne kan inneholde salmonella, en bakterie som kan forårsake forgiftning som i ekstreme tilfeller til og med kan forårsake død. I henhold til gjeldende lovgivning må produkter som inneholder egg, oppbevares i kjøleskap under 8º og oppbevares i maksimalt 24 timer fra produksjonen. Imidlertid anbefaler mange eksperter å aldri konsumere majones som er igjen som en forholdsregel.

Fersk fisk

Rå fisk kan inneholde bakterier og mikroorganismer som vokser raskt ved romtemperatur. Som hovedregel anses det at fersk fisk, hvis den er i god stand, kan vare opptil to dager i kjøleskapet. Men hvis det ikke skal forbrukes samme dag, anbefales det å lage mat eller fryse det. Og hvis du skal konsumere det rå eller underkokt, anses det som obligatorisk å fryse det i minst fem dager for å drepe anisakiene, en veldig motstandsdyktig parasitt.

Rått kjøtt

Kjøtt, som fisk, inneholder også bakterier og andre patogener som elsker høye temperaturer. Derfor er det veldig viktig å ha det i kjøleskapet og konsumere eller koke det før det har gått to til fem dager avhengig av kjøtttype. Det anbefales å lage kalkun, kylling, kjøttdeig, hamburgere og pølser senest etter to dager. Og rå biff, lam eller svin i tre til fem dager.

Åpne melk

Fersk melk skal alltid oppbevares i kjøleskapet og varer i opptil tre dager i god stand. Selv om tetrabrik, selv om den ikke har utløpt, må den oppbevares i kjøleskapet og varer uten å ødelegge i omtrent fire eller fem dager. Fra det øyeblikket anbefales det ikke lenger å konsumere det på grunn av spredning av patogener. Når det begynner å bli dårlig, blir det harsk. Så du må bare ta en liten slurk uten å svelge den for å se om det fortsatt er greit.

Yoghurt

Yoghurtene som kjøpes i kjøleområdet, bør også oppbevares i kjøleskapet hvis du ikke vil lide noen form for forgiftning. For å vite hvor lenge de varer, bør du la deg lede av utløpsdatoen for containeren, selv om denne datoen vanligvis er å foretrekke. Det vil si at det fortsatt kan vare noen dager til, men det er ikke lenger i optimal tilstand. Hvis du har kjøpt den i en familiebeholder, varer den ikke lenger enn fire dager når den er åpnet.

Smør

Selv om det ofte sies at smør kan være ute av kjøleskapet, anbefaler eksperter at det også oppbevares i kjøleskapet. Selv om det er sant at det lave vanninnholdet får det til å ødelegges saktere enn andre meieriprodukter, må det tas i betraktning at det har 80% fett, og som med alt fett er det veldig lett å bli harsk, og det er derfor hvorfor det er viktig å holde det kaldt. Holder seg i god stand i opptil en måned etter åpning.

Kjøttpålegg

Som med kjøtt, må kjøttpålegg og mange av pølsene laget av kjøtt og derivater oppbevares i kjøleskapet. Ferske og kokte pølser som blodpølser, svarte og hvite pølser, kokt skinke og kalkunpålegg varer i tre-fire dager. På den annen side anbefales spekemat, som longaniza, fuet, chorizo eller Serrano eller iberisk skinke, å oppbevares utenfor kjøleskapet på et kjølig, ventilert og om mulig mørkt sted.

Oster

Når det gjelder oster, en annen meieriprodukter, varierer konserveringen avhengig av sammensetningen av hver type og hvordan de er laget. Pålegg, friske og myke oster skal oppbevares i kjøleskapet, akkurat som andre meieriprodukter. Mens tørr og herdet kan holdes ut av kjøleskapet, men som herdede pølser, på et tørt, ventilert og mørkt sted slik at de ikke forringes.

Kokt mat

All tilberedt mat eller matrester skal også oppbevares i kjøleskapet, selv om den er mer stabil enn rå, begynner den også å oksidere raskt og bakterier sprer seg hvis de holdes ved romtemperatur. Som en generell regel anses hjemmelagde sauser og buljonger å vare godt i kjøleskapet i omtrent fire dager; supper, lapskaus og lapskaus, mellom tre eller fire dager; kokt kjøtt, omtrent tre dager, og fisk anbefales ikke å ha mer enn to.

Forgjengelige grønnsaker og frukt

Selv om mange grønnsaker ikke skal settes i kjøleskapet (poteter, tørket løk, hvitløk …), er de som skal holdes de som er kokt, de som allerede er kuttet og de med ømme blader, som salat, spinat og fersk chard. Når det gjelder frukt, skjer det samme: de mest ømme, for eksempel jordbær og bær, og de kutte bør gå direkte til kjøleskapet. Når du er i tvil, kan du se hvor de er på stedet der du kjøpte dem (hvis de var i kjølegrønnsaksområdet eller utenfor det).

Hermetisert åpen

De fleste konserver som du oppbevarer i pantryet, bør oppbevares i kjøleskapet når de er åpnet. Både denne anbefalingen og hvor mange dager den vil vare en gang åpnet, må angis på produsentens etikett. Men som hovedregel anses det at de varer i god stand i omtrent fire eller fem dager. Og det anbefales å overføre dem til en glasskrukke eller en lufttett beholder hvis de kommer i en boks.

Ferske egg

Selv om de kan være ute av kjøleskapet og på kommersielle overflater, er de vanligvis på steder uten kjøling, anbefaler eksperter å holde dem i kjøleskapet en gang hjemme, fordi det på denne måten er garantert at de holdes i et beskyttet miljø og ved en konstant temperatur. Men ja, de skal ikke vaskes som noen ganger har det blitt sagt, fordi skallet er porøst og letter innføring av bakterier. Gode egg varer i tre til fire uker. Og de kokte, en uke.

Hvordan organisere kjøleskapet

Og hvis du ikke vet hvor du skal plassere hver ting, fortsett å lese. Under disse linjene minner vi deg om hvilke matvarer det er obligatorisk å oppbevare i kjøleskapet, samt alle nøklene for å plassere dem på det mest passende stedet, og også hvordan du rengjør kjøleskapet med en superenkel metode og ikke noe helsefarlig.

Hørte du nyheten om en 20-åring som døde etter å ha spist en oppvarmet tallerken med spaghetti som var tilberedt fem dager før, og som han ikke hadde oppbevart i kjøleskapet? The Journal of Clinical Microbiology har nylig publisert en studie i saken forklarer at dødsfallet skyldtes en svikt i leveren forårsaket av Bacillus cereus ,. Denne bakterien spredte seg i tomatsausen av spaghetti som hadde vært ved romtemperatur i fem dager.

Selv om dette er et ekstremt tilfelle, for å unngå unødvendige risikoer, skal vi gjennomgå maten som ALLTID skal oppbevares i kjøleskapet og hvor mange dager de varer.

Mat å oppbevare i kjøleskapet

Hjemmelaget majones. Det varer bare 24 timer i kjøleskapet.
Fersk kjøtt og fisk. Og selv om de er i kjøleskapet, hvis du ikke skal konsumere dem på to eller tre dager, frys dem.
Melk, yoghurt, smør og meieriprodukter. Fett med høy fett blir foreldet raskt hvis de ikke er i kjøleskapet.
Finvask og pølser av kjøtt møre og kuttes. Vær forsiktig med kokte pålegg.
Ostepålegg, ferske, møre og skiver. De ømme må være i kjøleskapet; den herdede, nei.
Kokt mat. Den skal alltid oppbevares i kjøleskapet og varer ikke mer enn 3-4 dager.
Mør og kutt grønnsaker. Kokte og myke bladgrønnsaker bør oppbevares i kjøleskapet.
Hermetiserte og åpne sauser. Når den er åpnet, alltid i kjøleskapet.
Egg Selv om de ikke kjøles i supermarkedet, er det bedre å ha dem i kjøleskapet hjemme.

Hvordan organisere kjøleskapet riktig

Kjøleskapet må ha forskjellige rom for de forskjellige matvarene, slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre (og dermed unngår krysskontaminering) og fordi de krever forskjellige temperaturer eller lagringsforhold .

Fersk frukt og grønnsaker i skuffene, men ikke poteter, løk, hvitløk eller tomater.
Kjøtt og fisk er matvarene som krever den laveste temperaturen, som i dagens kjøleskap (der fryseren er i bunnen) vanligvis forekommer i området som er rett over grønnsaksskuffen.
Meieriprodukter, pølser, tilberedt mat eller ethvert produkt som krever kald konservering når de er åpnet, plasseres i hyllene over kjøtt og fisk, og på det høyeste prøver de å gruppere dem etter matvaretype.
Melk, egg, smør, syltetøy, sauser og drikke, som er produkter som ikke ødelegger så lett, blir plassert på døren, som er det minst kalde området.

Clara triks

organisere mat som dette

Legg de nyeste produktene bak og de eldste foran, på første rad, slik at du husker å konsumere dem før.

Hvordan du rengjør kjøleskapet enkelt og trygt

For å holde maten i god stand, anbefales det å rengjøre kjøleskapet minst en gang i måneden. For å gjøre det enkelt og uten å bruke giftige rengjøringsmidler, kan du rengjøre innsiden av kjøleskapet med en blanding av vann og natron eller hvit eddik, to av de mest effektive rengjøringsproduktene til husholdningen som ikke er helseskadelige. .

Forsidebilde av @hellonutritarian