Vi vet alle at frukt er bra for helsen , men det er en av matvarene som vekker mest tvil. I dag skal jeg svare på noen av de vanligste spørsmålene jeg kommer over.
Hva er bedre, før, under eller etter å ha spist?
Det viktige er å spise frukt hver dag: omtrent to eller tre biter. Under normale forhold, uansett når du tar det, er kroppen forberedt på å fordøye og dra nytte av næringsstoffene uten å skade næringsverdien hvis den konsumeres i et normalt kosthold i mengde og kvalitet.
Kan det å spise bare frukt hjelpe deg å gå ned i vekt?
Nei. Hvis vi bare spiser frukt , skyter nivået av sukker (glukose) i blodet opp og med det det av insulin, et hormon som er ansvarlig for å senke det overflødige sukkeret. Hvis disse sukkerne ikke brukes, får insulin dem til å bli lettere.
Om natten er det normale at aktiviteten vår er knapp, og at vi ikke "bruker" sukkene, så de ender opp med å bli fett.
Er det sant at moden frukt gjør deg fetere?
Frukten, enten den er mer eller mindre moden, har samme sukkerinnhold. Det som skjer er at når frukten er grønn, er glukosen ikke fri, men danner bindinger med andre stoffer. Når glukosen din modnes, frigjøres den og dissosieres lettere. Derfor har den en søtere smak, fordøyes lett og absorberes raskere i tarmen.
Men av samme grunn får det også blodsukkeret til å stige raskere og kan derfor forårsake sult tidligere, siden vi går inn i en glukosetopp, insulin synker og vi føler oss sultne igjen.
Hvis du skal ha en veldig moden frukt, er det bedre å følge den med litt melk eller tørket frukt; eller til dessert, etter en meny som inneholder grønnsaker eller salat, slik at absorpsjonen blir langsommere og ikke "skyter" blodsukkeret.
Er grønn frukt helseskadelig?
Frukt som ikke er ved det optimale modenhetspunktet, er mer ufordøyelig, vanskeligere å fordøye, så gastrisk ubehag kan øke (magesmerter, flatulens, følelse av fordøyelsesbesvær …) og symptomene er kanskje ikke godt assimilert. næringsstoffer.
Benytt næringsstoffene bedre
- Sesongbasert. Den ideelle frukten er sesongbasert, siden den i tillegg til å være billigere, har en høyere ernæringskvalitet, noe som gjør at du kan dra nytte av alle egenskapene og nyte smaken.
- Lukk. Jo færre kilometer frukten går, desto mindre tid vil det ha gått siden den ble plukket, og helt sikkert var høsten nær det optimale modenhetspunktet.
- Bedre helhet. Hele frukten gjør at all fiber kan brukes godt. I juice er det indikert for folk som trenger å fylle på vitaminer og sukker raskere.
- Fin peeling. Det er bedre å skrelle det forsiktig slik at avskallingen blir fin og næringsstoffene som er under den blir bevart, og å gjøre det rett før du spiser den for å unngå oksidasjon.
