Brownie er en kompakt og tett type brownie (den har ikke gjær og stiger derfor ikke). Selv om det opprinnelig er fra USA, har det blitt populært over hele verden og er høyt verdsatt fordi det, i tillegg til å være deilig, er en av de enkleste desserter å lage. Og hvis ikke, sjekk det selv.
Ingredienser
- Serverer 6: 100 g mørk sjokolade i barer (minimum 70% kakao) - 125 g sukker - 80 g smør - 4 egg - 50 g mel - 125 g nøtter.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- La smøret stå ved romtemperatur en stund, til det blir mykt.
- Hakk sjokoladen, legg den i en bolle inne i en annen med kokende vann og varm den opp i et vannbad til den smelter.
- Tilsett smør og sukker, og rør til det er helt innarbeidet.
- Tilsett eggene, ett om gangen, uten å legge til et annet før det forrige er fullt integrert.
- Sikt melet over forrige tilberedning og rør ved hjelp av en slikkepott til du får en glatt og homogen deig.
- Tilsett halvparten av valnøttene og bland igjen.
- Med et dobbelt ark pergamentpapir, strekk en rektangulær, men bred form (ideelt sett bør den være omtrent 20x18 cm eller nesten firkantet).
- Hell det forrige preparatet og nivå det til det er jevnt fordelt.
- Fordel de resterende valnøttene på toppen, dekorativt.
- Plasser kaken i ovnen som er forvarmet til 180 °, i midten, og kok i ca 20 minutter.
- Fjern den, legg den på et stativ og la den avkjøles før den løsnes.
Tips for å tilpasse det
- På ditt punkt. Den klassiske brownien er tørr på utsiden og litt fuktig på innsiden. så det er viktig at du ikke koker den for mye. Avhengig av ovnen, må du koke den mer eller mindre hvis du vil ha den slik eller tørrere.
- Andre pålegg. I stedet for nøtter kan du legge andre nøtter eller tørket frukt: pistasjnøtter, mandler, rosiner, blåbær, hakkede tørkede aprikoser …
- Alternativer til hvitt sukker. Du kan også lage den med brunt sukker, panela eller naturlig fruktose i stedet. Og hvis du vil ha en uten sukker, ikke gå glipp av rå kakao brownie med valnøtter og hasselnøtter i desserter med ren og sukkerfri kakao.
Brownie Oppskrift: Ultra Enkel Versjon
- Ingredienser: 1 kopp kakaokrem - 10 ss mel - 2 egg
- Forvarm ovnen til 180 °.
- Sikt melet i en bolle, tilsett de lettviste eggene og kakaokremen.
- Bland alle ingrediensene til du oppnår en homogen tekstur uten klumper.
- Hell deigen i en ikke veldig stor rektangulær form, tidligere foret med bakepapir.
- Stek i 12-15 minutter, fjern den og la den varme opp før den avstøpes.
