- Ingredienser:
- 300 g røkt laks
- 2 eller 3 poteter
- 2 gulrøtter
- 100g frosne erter
- 100 g grønne bønner
- 3 egg
- 200 ml mild olivenolje
- ½ sitron
- Salt og pepper
- 8 romansalatblader
- Gressløk
Hvis du liker gastronomisk miscegenation, vil du bli forelsket i denne røkt laks fylt med russisk salat som kombinerer en sofistikert ingrediens som røkt laks med dronningen av tapas i enhver bar som er verdt saltet.
En perfekt unnskyldning for å innlemme mer fisk i kostholdet, på den ene siden, og de gunstige omega 3-ene av laks, på den andre. Og at du kan lyse opp ved å velge vår 100% skyldfrie lette salat for fyllingen, eller gjøre det mye raskere med russisk salat enn den de selger allerede tilberedt.
Hvordan lage røkt laks fylt med russisk salat
- Kok grønnsakene til salaten. Skrell gulrøttene og potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Vask, klipp og hakk grønne bønner. Kok gulrøttene i rikelig med salt vann i ca 15 minutter. Tilsett potetene og kok i ytterligere 7 minutter. Tilsett grønne bønner, og fortsett å lage mat i ytterligere 3 minutter. Til slutt tilsett ertene, kok i 5 minutter til og tøm alle grønnsakene.
- Kok eggene og lag majones. På den ene siden, kok to egg i 10 minutter i salt vann. Oppfrisk, skrell og hakk dem. Og på den andre, pisk det gjenværende egget med saften av en halv sitron, salt og pepper, og tilsett oljen, i en tråd og pisk til du får en tykk majones.
- Lag salaten og fyll laksen. Bland først de kokte grønnsakene og de hakkede hardkokte eggene med majonesen. Og rør til de er godt innarbeidet. Og fordel deretter salaten over lakseskivene og rull dem opp.
- Sett sammen tallerkenen og server. Til slutt, vask og tapp salaten. Julienne den og fordel den på fire plater. Ordne rullene på den, og server dem strødd med hakket gressløk.
Clara triks
En mer hjemmelaget versjon
Hvis du vil ha en enda mer autentisk oppskrift, i stedet for hermetisert røkt laks, kan du lage den med laks marinert av deg selv, som vi forteller deg i denne enkle trinn for trinn.
Og hvis du vil ha flere oppskrifter med røkt eller marinert laks, kan du oppdage dem her.
