Jeg vet. Søtningsmidler har mye færre kalorier, så det ser ut til at det å erstatte sukker med sakkarin, aspartam eller andre søtningsmidler skal hjelpe deg med å gå ned i vekt, men … den dårlige nyheten er at mekanismene vi mister i vekt er mer kompliserte enn å legge til eller trekke fra kalorier. Og det er synd, fordi søte tannen ser ut til å ligge bak overvekten til mange mennesker som bruker mer mat enn nødvendig for å tilfredsstille dette ønsket.
Selv om det ennå ikke er klart hva som gjør at bruk av søtningsmidler ikke oversettes til vekttap, arbeides det for tiden med to hypoteser som vil gi en forklaring.
De kunne endre den tarmfloraen
En første forklaring er at sakkarin og aspartam, og i mindre grad også sukralose, et annet ikke-kalori søtningsmiddel, kan endre tarmfloraen. Disse søtningsmidlene vil frigjøre molekyler som kan modifisere mikrobiota - reduserende bakteroidete bakterier og samtidig øke firmicutes - og dette kan bidra til å opprettholde en kronisk inflammatorisk prosess av lav grad som fremmer vektøkning blant andre problemer.
Selv om det må sies at forbruket generelt er under risikomengdene, i tillegg til å endre vekten, kan de også øke risikoen for å lide av type 2-diabetes, som er mer vanlig.
DE våkner enda mer appetitt for søte
Den andre teorien antyder at i stedet for å fjerne søtsuget, oppmuntrer de det. Et søtt produkt ser ut til å stimulere forbruket av andre søte drikker eller mat. Dette vil være på grunn av endring av sult og metthets kontrollveier. Det ser ut til at kunstige søtningsmidler ikke aktiverer følelsene av glede og velvære på samme måte som naturlige, og de har en tendens til å generere større avhengighet av smak og mer appetitt.
Hva kan vi gjøre for å miste vekt?
Det studiene pleier å vise er at hyppig og høyt inntak av sukker eller søtningsmidler forårsaker vektøkning på en eller annen måte. Derfor anbefaler de sporadisk forbruk. Hva er da mitt råd? Re-utdanne ganen. Ekstreme smaker, enten det er søtt eller salt, gir ubalansen i kostholdet, så det anbefales å gradvis redusere mengden sukker - eller salt - tilsatt til maten og komme nærmere smaken den har naturlig. Ved å gjøre det gradvis vil vi kunne konsumere mange av maten vi søter (kaffe, yoghurt, juice …) uten sukker eller noen av dens erstatninger. Jeg vet at det ikke virker lett i begynnelsen, men mange av pasientene mine har lyktes, hvorfor ikke du?
