- Ingredienser:
- 5 egg
- 200 g røkt laks
- 50 g mel
- 40 ml melk
- 50 ml krem til matlaging
- 2 g bakepulver
- Salt og pepper
- Fersk oregano
- Dill
- 25 ml olivenolje
Pannekaker med eggerøre og laks er et alternativ til den klassiske skålen med mange flere proteiner, ved å erstatte brødet med eggpannekaken, og rik på omega 3-syrer, takket være laksen.
Med hvilken, til sin høye næringsverdi, legger du til et pluss som beskytter hjertet ditt; siden det generelt anbefales å konsumere mat som er rik på omega 3 mellom to og tre ganger i uken for å være beskyttet mot hjerte- og karsykdommer. I tillegg er presentasjonen veldig attraktiv for en helgbrunsj eller en ferie, for eksempel.
Hvordan gjøre dem trinn for trinn
Pannekakene :
- Pisk 1 egg i en bolle, tilsett deretter melk, en klype salt, bakepulver og mel. La den hvile i 5 minutter.
- Smør en 10 cm stekepanne med olivenoljen. Varm den opp på middels varme. Legg en fjerdedel av deigen og rull den på den ene siden til den begynner å bli brun og skreller av pannen på egenhånd, ca 2 min. Snu det og gjør det på den andre siden, ca 1 min.
- Og gjenta samme prosedyre med hver av de resterende tre fjerdedeler til du får 4 pannekaker. Steketiden kan variere avhengig av varmen på pannen. Jo varmere, jo kortere tid.
Det eggerøre:
- Pisk resten av eggene, salt og pepper, tilsett fløten og pisk videre.
- Smør en stekepanne med olje, hell i piskede egg og dryss litt av hakket dill.
- Rør med en ikke-ristelig slikkepott eller skje i ca 3-4 min til egget stivner og danner en saftig kryptering.
Og presentasjonen:
Når egget er stivnet, fordel eggerøre på pannekakene, topp med noen skiver røkt laks, og pynt med litt malt pepper, den gjenværende dill og en kvist oregano.
Hvis du vil spare tid …
Hvis du ikke har den halve timen som kreves av denne oppskriften, kan du bytte pannekaker for noen full hvete toast og noen salatblader. Så du kan lage oppskriften på bare 10 minutter og tilsette fiber til det hele, noe som gir deg en veldig rask og veldig balansert tallerken.
Clara triks
Hvordan vite om et egg er friskt
Hvis du er i tvil om et egg er friskt eller ikke fordi utløpsdatoen ikke er lest eller ikke har det, legg det i en bolle med vann og salt. Hvis det holder seg i bunnen, er det kult. Ellers vil den flyte. Et litt friskt egg har også den tynneste hvite og eggeplommen er mindre konsistent.
Og hvis du vil ha flere oppskrifter med røkt laks, kan du oppdage dem her.
