I følge EU-parlamentet kaster hver spanjol rundt 163 kilo mat i året. Halvparten er frukt og grønnsaker. Vi gir deg de beste triksene for å forlenge levetiden til disse matvarene og spare gode penger hver måned.
1. Velg et pålitelig etablissement
Mye av frukten og grønnsakene vi kjøper er plukket uker før. Dette innebærer at den har brukt lang tid i kjølerom og derfor vil ødelegge i høyere hastighet. Men med nøklene vi gir deg nedenfor, vil du være i stand til å matvarer som er nesten ferskt. Dette er hva du skal se etter:
- Lokalt produkt . I supermarkeder må de sette opprinnelsen til produktene på etikettene. I markedet kan de noen ganger spesifisere det på samme plakat hvor prisen kommer, eller du kan spørre selgeren. Hvis det er fra en lokal produsent, må du sørge for at frukten og grønnsakene du kjøper ikke har reist tusenvis av kilometer før du har kommet til hjemmet ditt, med den miljømessige, økonomiske og smakseffekten som det har.
- Sesongbasert . Det er lettere at det bare nylig er samlet inn fra marken, og at det har blitt gjort på et optimalt modningstidspunkt, noe som gjør at du kan nyte det i lengre tid i god stand.
- Fra bonden . Netthandel har lagt til rette for kontakt med bønder som selger høsten direkte. Det har fordelen at det knapt tar et par dager fra den samles til du spiser den, og i tillegg blir den tatt med hjem til deg.
- Andelslag . De kjøper direkte fra bonden, reduserer kostnadene og kontrollerer kvaliteten. Mange av dem fokuserer på økologiske produkter, og tilbyr dem til lavere priser.
2. Som den beste frukten og grønnsakene
Brikker som er i optimal tilstand vil unngå å kaste mer enn nødvendig. Disse tastene hjelper deg med å få det riktig:
- Glatt hud . Det er et tegn på friskhet. Hvis du har stilker og blader, må de være faste.
- Ingen støt . Gå etter stykker uten flekker, hull eller tegn på støt. Men avvis de som er for perfekte, det er ikke naturlig og kan skjule mangel på smak.
- Intens lukt . Å kunne sette pris på den naturlige lukten er et godt tegn.
- Det er ikke vanskelig . Ideelt sett bør den ikke være for myk eller for hard.
3. Ta handelen ut av sekken når du kommer hjem
Når du kommer hjem fra matbutikken eller tar med den hjem, tar du frukten og grønnsakene ut av plastposene, da de er oksygenerte og forhindrer at fukt akkumuleres.
4. Ikke vask før forbruk
Fukt akselererer nedbrytningsprosessen, så det anbefales at du ikke vasker dem før du skal konsumere dem. På det meste kan du tørke dem av med en tørr klut.
5. Oppbevar den på rett sted
De fleste frukter og grønnsaker kan oppbevares ved romtemperatur (på et kjølig, tørt sted) så lenge det ikke er for varmt. Bare noen frukter, for eksempel jordbær, som er veldig delikate og lett bedervelige, er det bedre å ha dem i kjøleskapet. Tvert imot, du bør aldri legge avokado i det når de blir svarte og harde. Når du oppbevarer kjøpet i kjøleskapet, gjør du det i skuffene som er spesielt designet for det der temperaturen ikke er for lav. Og når du skal konsumere den, ta den ut en stund før, slik at den får tilbake all smaken.
6. Unngå å blande den med annen frukt og grønnsaker
Prøv å holde de forskjellige frukttypene atskilt fra hverandre. Noen, som epler, produserer etylen, noe som gjør at frukt i nærheten modnes raskere.
7. Fjern skadede deler
Sjekk pantryet fra tid til annen for å fjerne de bitene som allerede har bortskjemt. En skadet del kan raskt forurense og ødelegge resten.
8. La den som fremdeles er grønn modne
Ikke oppbevar den i kjøleskapet. Kulden hindrer den i å modnes, og når du skal spise den, blir den smakløs. La det være bedre ved romtemperatur til det modner.
9. Beskytt de mest delikate
Når det gjelder jordbær, bringebær, bjørnebær … oppbevar dem i kjøleskapet i en beholder foret med 2-3 lag kjøkkenpapir. På denne måten vil det vare lenger. Salaten er også bedre å holde den innpakket i kjøkkenpapir, slik at bladene forblir fastere.
10. Og det er alltid bedre å resirkulere enn å kaste
Ikke kast noe, dra nytte av alt før det ødelegges. Her er noen ideer om hva du kan gjøre:
- Du kan gi en ny sjanse til grønnsaker som er i ferd med å gå over eller bladene og "stygge" deler i form av buljong, kremer eller puré.
- Grønnsaker "berørt" eller med stygge merker kan resirkuleres for gryteretter og salater.
- Overmodne frukter er ideelle for å lage kompotter, syltetøy og sirup med mindre sukkerinnhold, siden de er modne når de har den høyeste konsentrasjonen av sukker.
- Og "stygge" frukter går ubemerket i juice, gelé og fruktsalat.
