Flere og flere studier fremhever de mange helsemessige fordelene ved å inkludere mer plantebaserte matvarer i kostholdet: det reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer eller diabetes …
Hvordan kan du få det?
- Tilsett grønnsaker med fantasi. Hvis du ikke liker grønnsaker, kan du kamuflere dem : i kremer, tortillas, dumplings, lage spaghetti med dem …
- Prøv nye ting. Ikke begrens deg til ris eller pasta, prøv quinoa, bokhvete, hirse, amarant … Ikke alle plantefôr gir de samme næringsstoffene, så jo mer du varierer, jo flere næringsstoffer får du.
- Ta det et skritt videre. I tillegg til frokostblandinger, grønnsaker og frukt, kan du også (og bør) inkludere belgfrukter, frø, nøtter i kostholdet ditt … De har mange egenskaper og ja, de er også av vegetabilsk opprinnelse.
Legg til kostholdet ditt …
- Grønnsaker. De er en god proteinkilde. En ide om å spise flere belgfrukter er å mose dem og lage dips å ta som matbit eller å smøre på toastet ditt.
- Nøtter. De er et perfekt alternativ å ta mellom måltidene. En annen måte å legge til flere nøtter i kostholdet ditt er å legge dem til yoghurt eller salater.
- Frø. De gir en knasende touch til salater eller kremer. Chiaene lar dem suge melk om natten og spiser dem til frokost sammen med fruktbiter.
- Vegetabilsk melk. De er lette å fordøye og har lite kalorier. Sjekk at de ikke har tilsatt sukker og hvilken type fett de inneholder.
I stedet for kjøtt, prøv …
- Seitan. Den er laget med hvetegluten og er også rik på proteiner. Du kan bruke den i gryteretter, grillet …
- Tofu Den er laget med soya, den er veldig fordøyende og lite kalorier. Du kan tilsette den i stekepanne med grønnsaker, beleg den …
Rådene: ikke stol på utseende
Det er mange matvarer som er merket "vegetarianer" eller "veganer", men det betyr ikke nødvendigvis at de er sunne. Les ingrediensene de har, og som hovedregel, velg alltid minst mulig bearbeidet mat.
Og hvis du har flere spørsmål om å spise, ikke gå glipp av alle artiklene i denne ernæringspraksisen.
