Er det trygt å la maten ligge ut av kjøleskapet?

Det er ingen garanti

Hvis du lar maten ligge ute av kjøleskapet over natten, kan du ikke være sikker på at den vil være i god stand neste dag. Om sommeren må du være spesielt forsiktig. Bare tørr mat som brød eller frokostblandinger kan motstå.

Mange faktorer påvirker

I følge det spanske mattrygghetssamfunnet er det ikke lett å gi et generelt svar på om maten vil vare en hel natt ut av kjøleskapet. Det avhenger også av maten som er utelatt, hvordan den ble tilberedt eller om den varmes opp igjen, når den ble tilberedt … Men om sommeren, ikke risikere det: alltid i kjøleskapet.

Vær veldig forsiktig med varmen

Jo høyere omgivelsestemperaturen og jo flere timer maten blir utsatt, desto mer sannsynlig er det at det vil dukke opp bakterier som kan forårsake matforgiftning.

Ikke stol på utseendet …

Ikke gjør det. Selv om maten lukter perfekt og ser bra ut, ikke stol på den. Det kan være nok bakterier til å forårsake matforgiftning.

La den avkjøles før du legger den bort

Hvis maten er varm, anbefales det å la den avkjøles og deretter sette den i kjøleskapet. Hvis du går i dvale og det ennå ikke er kaldt, legg det i kjøleskapet med ispakker for å spare energi og ikke påvirke resten av maten.

Vær oppmerksom på konserver

Når du åpner en boks, anbefales det å overføre innholdet du ikke skal konsumere til en glassbeholder og oppbevare den i kjøleskapet. Mange konserver er foret med materialer som frigjør giftige stoffer, slik som bisfenol A.

Meieri til kjøleskapet

Det er noen meieriprodukter som det er veldig viktig at du alltid oppbevarer dem i kjøleskapet: yoghurt, ostemasse, meieridesserter, fersk ost, smeltet ost og kremost.

Hold eggene godt

De er maten som kan gi mer hodepine om sommeren. Det er veldig viktig at du holder dem godt i kulden for å unngå plutselige temperaturendringer, spesielt på denne tiden av året.

Fisken veldig kald

Både kjøtt og fisk må holdes kaldt og i kjøleskapet til det er klart til matlaging. I kjøleskapet må de oppbevares i nedre del, da det er det kaldeste.

Utløpsdatoen, endelig?

Hvis produktet er i ferd med å utløpe, og vi ikke kan konsumere det umiddelbart, kan vi fortsatt gjøre noe med det. Forbruker- og brukerorganisasjonen anbefaler å fryse den. En annen mulighet er å tilberede en tallerken som kan oppbevares et par dager til i kjøleskapet.

Hvor mange ganger har det skjedd med oss. Og det vil fortsette å skje med oss. Du legger deg og legger igjen en tallerken med mat på kjøkkenbenken , utenfor kjøleskapet. Er det fortsatt trygt å konsumere produktet neste dag?

Med mindre det er tørr mat som brød eller frokostblandinger, kan du ikke være 100% sikker på at maten er i god stand. Hver matvare trenger spesifikke lagringsforhold for ikke å ødelegge og opprettholde smak, tekstur og ernæringsegenskaper.

I tillegg blir høye temperaturer om sommeren den beste allierte for bakterier som ødelegger maten og for øvrig ferien. Jo høyere omgivelsestemperaturen og jo flere timer maten blir utsatt, desto mer sannsynlig er det at bakterier vil dukke opp som kan forårsake matforgiftning.

Sunn fornuft er nøkkelen når det gjelder å håndtere denne typen problemer, og dessuten er det ingen magisk kule for å unngå bakterier, men det er viktig å huske noen triks for å bevare maten godt, spesielt nå om sommeren. Sjekk ut galleriet vårt for å unngå å ta unødvendige risikoer.

Hvorfor går maten dårlig utenfor kjøleskapet?

Varme og fuktighet. Mat som sparer en del av vannet er bortskjemt med virkningen av sine egne enzymer eller mikroorganismer (virus, mugg, gjær og bakterier).

Forringelsesprosesser foretrekkes under visse forhold, spesielt på grunn av fuktighet og moderat varme. Andre faktorer å ta i betraktning er kontakt med oksygen i luften og eksponering for lys.

Kjøleskapet

Sjekk karakterene. Temperaturen er ikke den samme inne i kjøleskapet. På den midterste hylle er det vanligvis 4 º-5 ºC, i den nedre 2 º C, mens det på døren kan være 10-15 º C. Sett det i henhold til produsentens instruksjoner for å sikre riktig kjøling.

Når det gjelder fryseren, fyll den uten frykt. Den optimale temperaturen er mellom –15 og –18 ºC. En full fryser bruker mindre energi. Sett etiketter på posene, beskrivelse av innhold og forbruksgrensedato (maksimalt 6 måneder).

Hvordan lagre mat til å vare lenger

Korn og pasta: I et tørt og mørkt skap, best i glassbeholdere som lukkes hermetisk (3 måneder).
Brød: Oppbevares i en pose ut av kjøleskapet (2 dager) eller fryses (6 måneder).
Grønnsaker: Generelt oppbevares de i kjøleskap i perforerte plastposer. Hvis du vil fryse dem, skåld dem før (6-8 måneder).
Frukt: Ikke lagre dem med ujevnheter. Ananas, banan, kiwi og avokado holdes best utenfor kjøleskapet.
Fisk og sjømat: Pakk inn i bakepapir og legg den i en pose (2 dager). Frossen varer i 6 måneder.
Kjøtt: Kast grøtbrettet og hold kjøttet dekket med film (2 dager) eller frys det.