- Ingredienser:
- 5 egg
- 50 g erte med skall
- 1 grønn pepper
- ½ rød pepper
- 1 gulrot
- 1 kvist persille
- 1 fedd hvitløk
- 6 hamburgerboller
- 1 tomat
- Noen blandede salatblader
- Oliven olje
- Pepper
- Salt
Den typiske landtortillaen for livet - basert på erter og grønnsaker som den i denne oppskriften - er en ideell rett for å innlemme flere belgfrukter i kosten. Ja, ja, erter, i tillegg til grønnsaker, også belgfrukter, og de har alle egenskapene til disse: de metter, gir fiber, reduserer kolesterol …
På grunn av balansen mellom proteiner, komplekse karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler, betraktes belgfrukter som en av de beste matvarene som finnes, og det anbefales å spise dem minst tre ganger i uken.
Så det er ingen unnskyldning for ikke å prøve denne oppskriften og mindre når den har en presentasjon så suggestiv som denne, i form av hamburgere, som er med på å lage parabolen, i tillegg til å være sunn, deilig og veldig suggestiv.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Innledningene. Kok ertene på den ene siden i ca 5 minutter i salt vann og tøm dem. Og på den andre, rengjør paprikaene ved å fjerne stammen, frøene og filamentene inni. skrap gulroten; vask begge og skjær dem i små terninger. Og til slutt, skrell og hakk hvitløk.
- Surr grønnsakene. Stek først pepper og gulrot i ca 4 minutter i 2 ss olje. Tilsett deretter hvitløk og surr i ca 2 minutter. Og til slutt, tilsett erter, salt og pepper og dryss med den vasket og hakket persille.
- Lag tortillaene og monter platen. Først av alt, pisk eggene og salt og pepper. Tilsett deretter grønnsakene og curdle 6 tortillas i en panne smurt med litt olje. For å montere retten, legg på hver halvdel av brødrullen noen skiver vasket og krydret tomat, på toppen omeletten av erter og grønnsaker, noen blandede salatblader og kledd på toppen, og dekk med den andre halvdelen av rullen.
Clara triks
Andre versjoner
Vi har gitt bort skinke og chorizo fra den typiske paisana-omelettoppskriften fordi den med egget og ertene allerede har nok proteiner og av høyeste kvalitet.
Men hvis du foretrekker det som de vanlige - og du ikke er vegetarianer - kan du legge til noen små taquitoer når du lager sausen i trinn 2.
