Skip to main content

Oppskriften på grønnsaksstuingen du lette etter: lett, men deilig

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Hvordan lage vegetabilsk lapskaus trinn for trinn

Hvordan lage vegetabilsk lapskaus trinn for trinn

Grønnsaksgryte er en tallerken der forskjellige kokte grønnsaker og grønnsaker blandes, og den serveres vanligvis uten buljong og ledsages av kjøtt, skinke, egg, tunfisk … Selv om gryteretten anses å være veldig sunn, så velegnet som gå ned i vekt, mange liker ikke det fordi de synes det er kjedelig. Men det trenger ikke være slik. Som du vil se i dette trinn for trinn, kan du gi den en super smakfull touch med en varm vinaigrette. Og så gir vi deg andre versjoner og triks slik at du kan få mest mulig ut av det og synes det er deilig.

Stewingredienser

  • Serverer 4: 8 artisjokker - 4 stilker - 4 stilk chard - 200 g grønne bønner - 200 g spinatblader - 400 g purre - 4 fedd hvitløk - ½ l vegetabilsk buljong - ½ dl olivenolje oliven + 2 ss - 4 kviste hakket persille - salt - 1 tørket chili - 2 ss søt paprika - et dash Sherry eddik.

Forbered grønnsakene

Forbered grønnsakene

For å lage denne grønnsaksgryten er det første du må gjøre å ordne alle grønnsakene du skal bruke.

  • Trim og hakk de grønne bønnene.
  • Vask spinatbladene og tøm dem.
  • Skrell og hakk bladene fra tistel og chard og purren.
  • Fjern de tøffe bladene fra artisjokken, skjær spissen og skjær i 8 stykker.
  • Hakk 2 hvitløk og persille.

Sauter og lag mat

Sauter og lag mat

Så er det turen til selve tilberedningen.

  • Varm de 2 ss olje i en stekepanne.
  • Surr artisjokkbitene i 1 minutt og tilsett purre, tistler, chard og bønner.
  • Tilsett hvitløk, rør så den surrer litt også.
  • Tilsett buljongen, rør til den koker og dekk til.
  • Kok i 8 minutter og tilsett spinat.
  • Salt og la stå i 5 minutter.

Hvis det er for rennende og du ikke liker buljong, tøm det for å fjerne overflødig buljong.

Lag vinaigrette og server

Lag vinaigrette og server

Den spesielle berøringen av denne grønnsaksgryten leveres av vinaigrette.

  • For å lage det laminerer du 2 hvitløk og steker dem med chili i ½ dl olje.
  • Når hvitløken er lett brunet, sil oljen og tilsett paprika.
  • Rør om og tilsett eddik og persille.
  • Drypp lapskausen med denne varme vinaigrette og server.

Paprika, søt eller krydret, er et krydder som hjelper deg å gi mer smak til grønnsaker, både kokte og sauterte. For å ikke brenne, tilsett den alltid i den varme oljen med pannen av varmen. Oppdag her flere oppskrifter på lette sauser og vinaigretter som er superenkle å lage!

Andre versjoner av vegetabilsk lapskaus

Andre versjoner av vegetabilsk lapskaus

Grønnsaksgryten er ikke en lukket oppskrift. Du kan lage så mange varianter du vil med grønnsakene du finner i sesongen eller de du liker best. Det er for eksempel veldig bra med erter, poteter, rosenkål, brokkoli, gulrøtter, asparges og grønne bønner.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

  1. Kok de vasket og hakkede grønnsakene i rikelig med kokende saltvann. Først tilsett potetene og etter 10 minutter resten av grønnsakene og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
  2. Mens du koker, steker du hakket løk i en kjele med tre ss olivenolje i ca 10 minutter.
  3. Deretter tilsett hakket hvitløk, litt paprika og et halvt glass kjøttkraft som du kokte grønnsakene i.
  4. Når de er kokt, tilsett også grønnsakene i gryten, salt og pepper, kok alt sammen i ca 5 minutter, og server det varmt.
  • Tykkere. For å oppnå dette, mos et par stykker kokt potet med en gaffel, tilsett det i gryten og rør for å binde. Det er et av triksene å tykke kremer og grønnsakssupper uten å måtte ty til mel.

Triks for å få mer ut av det

Triks for å få mer ut av det

  • Det vil også være veldig bra hvis du tilsetter sopp, grønne bønner, skiver gulrøtter og bønner eller erter, som du kan finne frossen når som helst på året og koke i en tiss.
  • For å gå raskere, kan du bruke posene med grønnsaker som de selger allerede vasket og hakket, og koke dem i mikrobølgeovnen.
  • Et annet alternativ er å dra nytte av restegrønnsakene du har igjen fra forrige dag.
  • Hvis du vil gjøre det til en unik rett, kan du legge til grønnsaksgryterettene tofu eller fersk ost, hardkokt egg, hermetisert tunfisk, hermetiske sardiner, grillet kyllingbryst eller skinke taco, som for eksempel her.
  • Ettersom det holder seg godt i et par dager og kan spises både varmt og kaldt, er grønnsaksgryte en av de beste måltidene å ta med på jobben.