Halvveis mellom eggomeletter og pannekaker er pannekaker (eller også kalt pannekaker eller pannekaker) en mengde melk, egg, mel, gjær og andre ingredienser, som er runde i form og kokt i en panne. Som pannekaker brukes pannekaker i både søte og salte retter. Men det skiller seg fra disse fordi de vanligvis er mindre, har gjær og tilberedes på lav varme.
Pannekakeoppskriften i detalj
- Ingredienser (4-6 personer): 270 g mel - 3 ts bakepulver - 50 g sukker - 1 egg - 310 ml melk - 125 g yoghurt - 90 g smør.
Hvordan gjøre dem
- Bland melet og gjæren i en bolle.
- I en annen bolle, pisk egget med melk, sukker, yoghurt og 75 g smeltet smør.
- Tilsett melet og gjæren i deigen, og rør med en visp.
- Smør en non-stick stekepanne, varm den over svak varme og hell en spiseskje røre for å danne 6-7 cm pannekake.
- Kok den i 1 minutt, snu den og brun den på den andre siden i omtrent 1 minutt til.
- Fjern og gjenta operasjonen til all deigen er ferdig.
Når de er laget, kan du følge dem med søte ingredienser (frukt, honning, sjokolade …) eller salt (ost, laks, hummus). Hvis du velger de salte, ikke legg sukker i deigen. Hvis du fremdeles ikke har sett klargjøringsprosessen, kan du følge trinn for trinn med bilder for å lage pannekaker og ideer for å servere dem. Og hvis du vil ha en lettere og sunnere versjon, kan du prøve våre enkle og ideelle havregrynpannekaker for vekttap.
Ulike tradisjoner
- I Spania er de vanligvis tykkere og mykere enn pannekaker, og omkretsen er mindre. Tradisjonelt serveres de med fløte, honning, syltetøy eller fruktsirup. Og fremfor alt blir de servert i dessert.
- I Nord-Amerika er de ofte toppet med lønnesirup. Men det er også typisk å spise dem med frukt, creme anglaise eller kringle, sjokolade eller likører. Den vanligste bruken er under frokost, lunsj eller matbit.
- I Latin-Amerika er det veldig vanlig å kombinere dem med dulce de leche, lønnesirup eller kondensert melk.
- I Australia og New Zealand er de mindre og serveres ofte med syltetøy eller pisket krem, eller bare smør, som tilbehør til te.
