Vegetabilsk lasagne: grunnoppskriften og andre deilige versjoner

Off-road versjonen

Den grunnleggende oppskriften på vegetabilsk lasagne inkluderer stekte grønnsaker og greener ispedd pastaplater som deretter dekkes med béchamel og grateng. Her er vårt forslag og deretter andre versjoner.

Ingredienser

Serverer 4: 1 pakke lasagneplater - 500 g fersk spinat - 2 gulrøtter - 1 løk - 4 modne tomater - ½ l skummetmelk - ½ nøttesmør - 1 hevende spiseskje mel - 60 g revet emmentalost - Olivenolje, salt og pepper.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Skrell løken, hakk den og stek den i 5 minutter med litt olje. Skrell gulroten, skjær den i julienne-strimler, tilsett den i løken og stek sakte.
Blancher tomatene i en kjele med kokende vann i 1 minutt og skrell og terninger.
I samme gryte, legg lasagneplatene og kok til al dente. Tøm dem godt og fordel dem ut på et kjøkkenhåndkle.
Tilsett tomatterningene i gryten med løk og gulrot, salt og pepper og stek i ca 5 minutter.
Tilsett vasket spinat, surr et par minutter til og slå av varmen.
Varm opp smøret i en annen panne, tilsett melet og brun det lett. Hell i melken og rør til sausen tykner. Salt pepper.
Fordel en bakebolle med olje og legg et lag med pasta og en annen av sausen vekselvis med spinat.
Dekk til med béchamelsausen, dryss over revet ost og grateng i ovnen, 180 °, i 10 minutter.

Uten regler. Som du vil se nedenfor, kan du lage den med hvilken som helst sesongens grønnsak eller den du har mer eller hånd eller liker mer, og til og med med noen som du har til overs fra et annet måltid; Hos CLARA satser vi alltid på "Safe Food", et kjøkken for bruk.

Gresskar og spinatlasagne

En annen versjon av vegetabilsk lasagne som vi elsker er gresskar og spinat.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Kok noen ark lasagne.
Vask spinaten, la den koke, tøm den godt og bland den med litt bechamel.
Skrell løk og hvitløk, hakk og surr i en stor skillet.
Tilsett squash, skrelt og kutt i tynne skiver, og kok til squash er myk.
Tilsett rosiner og pinjekjerner og kok på svak varme i et par minutter.
Fjern fra varmen, tilsett litt béchamelsaus og smak til med salt, pepper og muskat.
I en bakebolle, med litt bechamel, vekslende lag med lasagne, spinat og gresskarsaus, og avslutt med bechamel og revet ost.
Varm opp i noen minutter i ovnen, forvarmet til 200º, og server den varm med ristede pinjekjerner på toppen.

Oppdag mer enkle og deilige gresskaroppskrifter.

Gulrotlasagna med sopp

Gulrotlasagne med sopp

Nå, hvis du vil ha en lettere versjon, kan du gjøre det vi har gjort med denne vegetabilske lasagnen med gulrøtter og sopp som stjerneingrediens. For å redusere opptil 200 kalorier fra den tradisjonelle oppskriften, gjør vi oss uten andre tyngre fyllinger, og i stedet legger vi sopp, som er en av de mest mettende og lette matvarene. Og når det gjelder å lage béchamel, bruker vi skummet melk, i tillegg til å redusere melet og oljen til et minimum. Se oppskrift trinn for trinn.

Hvis du vil lette den enda mer, kan du hoppe over béchamelen og dekke den med tomatsaus.

Spinatlasagne med cottage cheese

Spinatlasagna med cottage cheese

En annen klassisk vegetabilsk lasagne er spinat med cottage cheese, en deilig vegetarisk tallerken og en av de uimotståelige og lett å lage spinatoppskrifter.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Sett en finger av béchamel i en brytende kilde.
Topp med et lag med kokte lasagnenudler.
Topp med en blanding av kokt spinat og smuldret cottage cheese.
Ha et nytt lag med lasagne og spinatplater med cottage cheese.
Avslutt med ett lag til med lasagneplater
Dekk med béchamelsaus, dryss ost på toppen og bake i 18 til 20 minutter i ovnen forvarmet til 200 °.

Flere enkle og uimotståelige middagsideer her.

Vegansk og superlett lasagne

Vegansk lasagne og superlett

Og hvis det du leter etter er en oppskrift på vegetabilsk lasagne som, i tillegg til å være vegetarianer, er vegansk, det vil si at den ikke har noen ingredienser av animalsk opprinnelse (ikke engang melk eller ost), kan du prøve denne versjonen der vi har erstattet arkene pasta til courgette og bechamel til en saus av piquillo paprika . Den er deilig og har bare 114 kalorier.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Mal piquillo paprika med mikseren og en klype salt.
Lag en grønnsakssaus (løk, rød pepper, aubergine, selleri …) eller lag en ratatouille eller en sanfaina.
Skjær courgette i tynne skiver ved hjelp av en mandolin.
Blancher squashen i kokende saltvann i 3 minutter og tøm.
Alterner lag med courgette og sofrito, og avslutt med peppersausen.