Spinat med torsk og tørket frukt trinn for trinn

Ingredienser for å lage spinat med torsk

For å lage denne oppskriften trenger du bare 900 g fersk spinat, 4 hvitløk, 30 g rosiner, 4 dadler, 4 tørkede aprikoser, 2 stykker avsaltet torsk, olje og salt.

Forbered spinat

Først av alt, rengjør, vask spinat og kok den i et par minutter i en kjele med saltet vann. Og når du er kokt, overfør dem til et dørslag og trykk forsiktig med baksiden av en skje for å frigjøre alt vannet.

Surr hvitløk og tørket frukt

På den ene siden skreller du hvitløken og hakker den fin. Hakk derimot tørkede aprikoser og dadler. Og til slutt, legg en non-stick stekepanne på varmen med en tråd med olje og surr hvitløk, rosiner, tørkede aprikoser og dadler i et par minutter.

Tilsett torsken i flak

Ta den rene torsken, smuldre den til flak, og tilsett den i pannen på toppen av tørket fruktstek i noen sekunder, slik at den blir impregnert med alle smakene.

Alternativ med fersk torsk

Du kan også lage den med fersk torsk hvis du foretrekker det. Du må bare dampe eller grille den i noen minutter og legge den til sauten, som du har gjort med den avsaltede torsken.

Tallerken og server

Med en kjøkkenring eller ved hjelp av hendene, monter parabolen som en millefeuille, vekslende lag med spinat, torskeflak og tørket frukt.

Og flere ideer …

Hvis du vil ha andre retter med denne fisken, som disse torskekakene og andre ideer om å spise mer fisk uten å vite det, ikke gå glipp av deilige oppskriftene våre for å kamuflere den.

Som du har sett trinn for trinn, er det mer enn enkelt å lage spinat med torsk og tørket frukt og med et ganske enkelt spektakulært resultat. Det er enda et bevis på at lette oppskrifter ikke trenger å være kjedelige, kjedelige og lite appetittvekkende.

Ingredienser:

900 g fersk spinat
4 hvitløk
30 g rosiner
4 datoer
4 tørkede aprikoser
2 stykker avsaltet torsk
Olje og salt

Trinnvis påminnelse

Rengjør, vask og tøm spinaten. Kok dem i 2 minutter i en kjele med saltet vann og overfør dem til et dørslag; trykk forsiktig med baksiden av en skje for å frigjøre vannet.
Skrell hvitløken og hak den fin. Hakk de tørkede aprikosene og dadlene. Sett en stekepanne på varmen med en tråd med olje og surr hvitløk, rosiner, tørkede aprikoser og dadler i et par minutter.
Legg den rene og skivede torsken på toppen og hold på bålet i noen sekunder. Monter platen med en ring, som en millefeuille, vekslende lag med spinat, tørket frukt og torsk.

Spinat, en sterkt anbefalt mat

Spinat er superlett fordi det har et høyt vanninnhold (89%), og det anbefales samtidig på det sterkeste da det er grønnsaken med den høyeste andelen jern og et høyt innhold av kalsium og kalium, samt andre mineraler og vitaminer.

Selv om de kan spises dampet eller ferske, for eksempel i salat, må man huske på at spinat inneholder oksalater, salter som kan føre til nyrestein. Årsaken til å koke dem, det hjelper å eliminere noen av disse oksalatene når du drenerer dem.

Andre ideer med spinat

De unge bladene er veldig rike på salat sammen med andre grønnsaker, eller med fersk ost, nøtter og frukt.
Større blader kan blancheres ved å skåre dem litt, og brukes til å lage ris eller kjøttruller.
De brukes også som fyll for empanadas, empanadillas, cannelloni, lasagne, kroketter …
Sammen med ris eller belgfrukter er de et godt pynt til kjøtt og fisk.
Dens juice er et utmerket næringsstoff både alene og blandet med andre grønnsaker, for eksempel tomater eller gulrøtter.
Hvis du vil, kan du fryse dem, men så lenge de allerede er kokte og tidligere drenert.