- Ingredienser:
- 500 g roastbiff i ett stykke
- 3 epler
- 1 sitron
- 1 ts malt kanel
- Oliven olje
- Pepper
- Salt
(Lett versjon 140 kcal - Tradisjonell versjon 420 kcal)
Den roastbiff alene er ikke en av de mer kalori retter det, men sin tradisjonelle akkompagnement: potetmos.
I vår 100% skyldfrie versjon av oppskriften har vi erstattet den med eplemos (noe som sparer oss for nesten 300 kalorier). En puré som i tillegg til å være mye lettere enn potet, gir roastbiff et mye mer festlig preg og det søte preget som passer så godt sammen med kjøtt. Rik, rik, rik …
Hvordan gjøre det trinn for trinn
1. Kok kjøttet. For å gjøre dette må du først forvarme ovnen til 180 eller . Mens det varmer opp, krydrer du kjøttet og bruner det i en stekepanne med noen dråper olje. Overfør den deretter til en ildfast form og stek den i ovnen i omtrent 30 minutter, hvis du liker rosa kjøtt, eller ca 60 minutter hvis du foretrekker det mer kokt. Fjern den til slutt, og skjær den i tynne skiver når den er avkjølt.
2. Tilbered puréen. Skrell først eplene, fjern kjernen og hakk dem. Deretter legger du dem i en gryte og koker dekket over veldig lav varme sammen med 4 ss vann i omtrent 20 minutter. Mot slutten av tilberedningen, fjern lokket og kok dem bare på høy varme slik at væsken fordamper. Fjern dem fra varmen og før dem gjennom kjøkkenmaskinen.
3. Tallerken og server. Tilsett eplesausen et snev av salt og pepper, malt kanel og noen dråper juice fra steken av kjøttstykket. Nå trenger du bare å servere roastbiffskivene, dryppet med saften fra steken og ledsaget av eplemos.
TrickClara
Variasjoner som gir smak
Roastbiff er deilig både varm og kald. Et alternativ til eplemos er pære. Eller følg med roastbiff med karamelliserte franske løk, dampede babygrønnsaker eller sylteagurk, for eksempel. Mens sausen som best passer deg, bortsett fra kokesaften, er sennep med et snev av honning.
