- Ingredienser:
- 500 g havtunge
- 2 purre
- 2 poteter
- 2 glass melk
- 2 glass grønnsaksbuljong
- 1 glass flytende krem
- 1 ts safranpulver
- Salt og pepper
Den breiflabb suppe til Saffron er en så enkel rett som er like sofistikert utsøkt som festrett, og svært praktisk å innlemme fisk i kostholdet.
Vi har valgt en krem purre og poteter med fløte til basen, som er ganske kaloriinnhold. Men vi har også den lette versjonen med trikset for å trekke kalorier som vi har lagt under trinn for trinn. Et deilig og 100% skyldfritt alternativ .
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Forbered grønnsakene. På den ene siden skreller og hakker du potetene. Og på den andre, vask purren og hakk dem fint.
- Surr og dekk med væskene. Surr den hakkede purren i en kjele med to ss olje. Når den er gjennomsiktig, tilsett potetene og dekk med melk og buljong.
- Lag kremen. La blandingen koke i omtrent 20 minutter. Salt og pepper deretter og bland det med den elektriske mikseren til du får en fin krem.
- Forbered fisken. Rengjør havfisken godt, fjern alle bein, skjær den i biter og tilsett den i forrige krem. Tilsett safran og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. For å gi safranen mer smak, ordner du trådene på et stykke aluminiumsfolie og skåler dem lett på komfyren. Aromaen vil formere seg.
- Fullfør retten. Til slutt tilsett flytende krem, korriger saltet og kok i noen minutter til. Server straks varmt.
Clara triks
For en lettere versjon
For å kutte kalorier, erstatt skummet melk med helmelk. Og flytende krem for en håndfull ferske sopp.
Du må bare hogge dem og legge dem til når du sauter purren. Det vil gi kremen konsistens og en deilig smak.
Og hvis du vil at andre ideer skal inkludere torsk eller annen fisk i kostholdet ditt, ikke gå glipp av de gode ideene (og deilige oppskriftene) for å spise mer fisk.
