14 oppskrifter du kan lage med en gryte kikerter

Oppskrifter med potte kikerter

Hermetiske belgfrukter er en sunn bearbeidet mat som gjør livet mye lettere for oss. Oppdag alle de raske og deilige oppskriftene du kan lage med allerede kokte kikerter.

Kikerter allerede kokt

Ved å slippe å lage mat sparer kikerter deg mye tid og gir deg mye lek, som du vil se i oppskriftene som vi gir deg nedenfor. Det eneste du bør huske på er at før du bruker dem, anbefales det å tømme dem og til og med kjøre dem gjennom vann for å eliminere væsken som følger med dem, siden den vanligvis inneholder mye salt i tillegg til andre krydder og konserveringsmidler.

Kikertesalat

En av de enkleste oppskriftene er å lage en salat med dem. Du trenger bare en krukke kikerter, et par gulrøtter, en rød og en grønn pepper, en lilla løk og en håndfull grønne blader (spinatspirer eller ruccola, for eksempel). Vask den og skjær alt i små terninger, bland det i en bolle og krydre det med litt olje, eddik, salt og de krydderne du liker best.

Kikertkrem

Bortsett fra den klassiske purren, courgette- og gresskarkremen, kan du også lage en med belgfrukter som denne med kokte kikerter som vi liker så godt på Clara. I tillegg til å være veldig næringsrik takket være denne rike belgfrukter, er den også veldig mettende på grunn av det enorme bidraget til fiber som alle grønnsakene representerer.

Se oppskrift.

Vil du laste ned gratis e-boken vår med middagsideer?

Kikerter med spinat og torsk

En annen superenkel og sooooo nøtteaktig salat er denne laget med kokte kikerter, baby spinat, avsaltet torsk og vaktelegg. Du må bare blande de drenerte kikerterne med de vasket spinatskuddene, noen strimler med avsaltet torsk og et par kokte vaktelegg per person. Lett, deilig, appetittvekkende og full av energi.

Spinat sautert med kikerter

Du kan også lage den klassiske spinaten og kikertstuingen i en enkel og ultrarask versjon. Du må bare sautere noen ajitos i en stor stekepanne, tilsett en pose med vasket spinat og sauté dem også. Til slutt tilsett en halv gryte med kokte kikerter og bland godt. Ja Ja. Det er gjort.

Super lett hummus

Først som en lett middag eller til en saftig matbit … Tør du lage din egen hummus? Det er ikke noe mer enn en enkel kikertpuré, veldig sunn, veldig enkel å lage, og takket være vår oppskrift er den veldig lett. Hvis du gjør det, kontrollerer du også hva du legger inn, og det er enda sunnere.

Se oppskrift.

Aubergine og hummus timbale

Hummus er ikke bare for utslettelse. Du kan også bruke den, som i denne aubergine timbalen, som en fylldeig. Original og rett og slett deilig

Se oppskrift.

Kikerter og grønnsakssuppe

Ta et par gulrøtter, en courgette og tre selleristenger. Skrell dem, vask dem og skjær dem i små terninger, og reserver noen strimler courgetter for å dekorere. Stek terningene, salt og pepper i en gryte, tilsett ¾ l vann eller grønnsakskraft og kok i 15 min. Tilsett 50 g terninger av stekt pepper, en gryte med kokte og drenerte kikerter og kok i 5 minutter til. Pynt med squashstrimlene du hadde reservert.

Krydret kikerter

Det er et av forslagene med kikerter fra bloggeren vår Delicious Martha. Du må bare tømme litt kikerter fra gryten, blande dem med litt olje eller sitronsaft og favorittkrydderne dine, og bake dem i 40 minutter ved 200 º.

Stekte kikerter med grønne spirer

Surr de kokte og drenerte kikertene med litt olje, salt og aromatiske urter. La den koke tildekket i 3-4 minutter, surr innimellom til kikertene er gyldne. Tilsett et par tomater, skrelt og terninger. La det koke til det ikke er væske igjen. I en annen skillet, brune tykke skiver rødløk. Og til slutt serverer den alt sammen med grønne spirer og hakkede valnøtter.

Kikertesalat på pitabrød

Vi hadde allerede fortalt deg at en god idé å spise flere belgfrukter er å lage den i en salat, og her er et annet eksempel. Hvis du vil gi det et mye mer eksotisk preg, server det på pitabrød som i denne oppskriften på kikertesalat med grønnsaker og fersk ost. Det er en vegetarisk versjon av den typiske shawarmaen, men veldig balansert og energisk takket være erstatning av kikærter med kjøtt.

Se oppskrift.

Grønnsaker med kikerter og ris

Du må bare lage 100 g langkornet ris, og når den er kokt, bland den med en gryte med kokte og drenerte kikerter, og grønnsakene du liker best (courgette, gulrøtter, auberginer, paprika …) kuttet i pinner og sautert med en tråd med olje.

Kikerter med tomater og tunfisk

Du trenger bare en gryte med kokte kikerter, et par bokser med naturlig tunfisk, 20 g kirsebærtomater, to gressløk, gressløk, olje, salt og pepper. Tøm kikerter og tunfisk, og bland dem med de vasket tomatene, julienned løk og hakket gressløk. Krydre etter smak og voila. På toppen av det kan du legge til svarte eller grønne oliven, bedre pitted. Og hvis du vil at den skal spre mer, tilsett kokt egg.

Pastasalat

Med litt mer enn en fjerdedel av en gryte med kokte kikerter, litt spiraler og grønnsaker, har du denne deilige pastasalaten som nesten er fetende. Trikset? Ikke mer enn 60 g pasta per person og tilberedning av grønnsaker på grillen eller dampet, noe som betyr å redusere mengden fett brukt til et minimum.

Se oppskrift.

Kikertburger

Det er en annen av Delicious Marthas ideer. Mal kikerter med piquillo paprika, løk, hvitløk, persille, gurkemeie og andre krydder, og brødsmuler og egg for å binde; stek og server som enhver burger.

Kikerter har mange egenskaper: de er rike på fiber, har høy næringsverdi og, som du har sett i oppskriftene i galleriet, super allsidige. Å legge dem til i oppskriftsboken vår i salater, kremer, supper, sauterte med grønnsaker, knust … er noen av de gode ideene om å innlemme flere belgfrukter i kostholdet, en av maten som anbefales å spise regelmessig.

Er potte kikerter bra?

Ja. Som andre belgfrukter, tar kikerter lang tid å suge og lage mat. Men takket være hermetiseringsglass og bedrifter hvor de selger pulser i bulk som allerede er tilberedt, kan du spare mye tid uten å miste noen av eiendommene deres. Det eneste du bør huske på når du lager mat med dem, er å fjerne den medfølgende vannbrønnen, siden den vanligvis inneholder overflødig salt, så vel som andre krydder og konserveringsmidler.

Hvordan lage kikerter?

Hvis du fremdeles vil lage dem selv, er dette nøklene slik at de forblir hele, men ømme samtidig.

Soaking. Det er nødvendig for dem å hovne opp og myke opp. Vannet skal være varmt og dekke dem helt (husk at de vil doble i volum). Det er praktisk å la dem stå i 12 timer, men hvis du tilsetter 1 ts bikarbonat, kan du redusere tiden til 8 timer.

Hva om du glemte å suge dem? Kok dem i 1 time og la dem ligge i samme vann i ytterligere en time.

Kokevannet. I motsetning til andre belgfrukter tilberedes kikerter fra kokende vann, og hvis mer må tilsettes, bør det også være veldig varmt.

Hvis du vil gi dem mer smak … i tillegg til salt, tilsett løk, 2 hvitløk, løvblad og pepperkorn i kokevannet.

Steketiden. Det vil avhenge av typen kikert og potten. Den tradisjonelle måten er å koke dem i 10 minutter på høy varme, skifte vannet og la dem småkoke i 2 til 2 og en halv time, og krydre dem til slutt.

Hvis du skal legge dem i en lapskaus eller suppe … la dem være litt al dente, slik at de ikke blir overkokte med den ekstra kokingen av lapskausen.

Bevaringen. Når du er kokt, kan du oppbevare dem drenert eller med litt av kokekraften i en beholder med lokk, tett lukket, i kjøleskapet i opptil 3 dager. Men du kan også fryse dem. Du må bare tømme dem veldig godt, og oppbevare dem i tett lukkede fryseposer.