Raske og enkle oppskrifter for når du ikke vil komplisere livet ditt

Hvordan lage enkle oppskrifter

Hvor mange ganger har du stilt deg selv spørsmålet, men … "hva lager jeg i dag?" Hvis du ikke har mye tid, men likevel vil spise rik og sunn, må du merke deg disse raske og enkle oppskriftene du vil tilberede på kortere tid enn du tror.

Hawaiisk poke

Et av svarene på hvordan du lager raske hjemmelagede måltider er å lage unike retter med veldig enkel matlaging (eller ingen i det hele tatt) og med minst mulig bearbeidet mat mulig for å spare tid (og helse på samme tid!). Av denne grunn tar retter som hawaiisk poke kaken. Denne har en quinoa base. På toppen, en blanding av unge skudd, løk, agurk og avokado. Deretter terninger av fersk laks (den er også god med marinert eller røkt laks), dampet edamame, sesam og spirer.

Dampet makrell med grønnsaker

En av oppskriftene du kan lage når du tenker på hvilken mat jeg kan lage raskt og enkelt, er dette. Legg noen vasket persillekvister i bunnen av en dampkokekurv og, på toppen av dem, noen makrelllender. Damp 3 eller 4 min. Fjern den, salt og pepper den og fordel en vegetabilsk hasj på toppen (denne har løk, tomat, rød pepper, oliven og kapers). Salt og pepper og smak til med olje, eddik og soyasaus.

Linsesalat med eple og ost

Terning gulrot og grønn og rød pepper i små terninger. Bland dem med kokt og drenert mais og linser, noen skivede oliven. Og komplett med epleskiver og smuldret fetaost. For å krydre den, kan du emulgere saften av en halv sitron sammen med olje og salt og litt sitronskall. Oppdag flere ideer for å spise mer belgfrukter.

Avokadosalat med kylling og eple

Denne salaten, i tillegg til å være en av oppskriftene med kylling (for når du er lei av å spise kylling), er ideell som et enkelt måltid og en unik rett. Den lages ved å blande skiver avokado, eple og grillet kyllingbryst og pyntet med en mild vinaigrette. En rik og super næringsrik rett.

Risalat med spirer

Andre raske hjemmelagde matvarer som fungerer er rissalater. Denne har et super sofistikert utseende og i stedet ingen komplikasjoner. For å lage det, bland basmatiris med gulrot i terninger og gressløk, olivenskiver og tunfisk. Ha den i en smurt flanera for å gi den form. Snu den og pynt med revet egg, spirer, skiver med reddiker på toppen og litt lammesalat på tallerkenen.

Omeletter fylt med skinke og pepper

Først sauter du strimler med grønne, røde og gule paprika. Lag deretter noen tynne runde franske omeletter av ett egg. På hver tortilla legger du en skive iberisk skinke, noen strimler med sautert pepper og ruller. Som du kan se, tilsvarer det at det er en enkel oppskrift ikke enkel eller ikke veldig velsmakende.

Rund kalkun med grønnsaker

Rull et bryst macerert med sitronsaft, olje og oregano med kjøkkenstreng og grill det i 15 minutter på svak varme. Mens det er gjort, hakk litt grønnsaker eller ta en pose med disse som allerede er vasket og hakket og surr dem i ca 4 minutter på høy varme. Tilsett to ss soyasaus, rør og fjern fra varmen. Legg grønnsakene som base, og topp kalkunen med rosa pepper og aromatiske urter.

Varm grønnsakssalat

Salater får deg også ut av mye trøbbel når du tenker på hvordan du kan lage enkle måltider på kort tid. Først surr litt løk og courgette og reserver. Spred deretter noen av finhakket rødkål, revet eller spiraliserte gulrøtter, avokadoskiver og den reserverte løken og courgetten på platene. Til slutt tilsett litt taco med fetaost, spirer, rucola og hakkede hasselnøtter, og smak til.

Couscous med laks tataki

Couscous er en annen trofast alliert med enkle oppskrifter. Vask courgette og skjær den i små terninger; Surr dem i et par minutter, tilsett couscousen, dekk med samme mengde vann i volum og krydder. Kok opp og fjern. La den hvile i 5 minutter og rør. I mellomtiden brun en laksefilet i 1 min per side, la den avkjøles og skjær den i skiver. Surr asparges og paprika. Og monter platen med vekslende lag med couscous og courgette, paprika og asparges og laks på toppen.

Ris med ananas, appelsin og tørket frukt

Mens du koker ris i rikelig med saltvann, gir du noen rosiner fuktighet i varmt vann. Skrell ananas, fjern den sentrale delen og skjær den i små biter. Og skrell appelsinen, fjern så mye av den hvite huden som mulig og skjær den i kiler. Når risen er kokt og drenert, blander du den med ananas, appelsin, drenerte rosiner, noen hakkede mandler og noen pinjekjerner. Og smak til med olje, sitronsaft, fersk hakket mynte og en klype salt. Oppdag mer enkle salater.

Brokkoli med grønne bønner og avokado

I en silikonetui, mikrobølgeovn en håndfull grønne bønner og noen få vasket brokkolikvis i ca 10-15 minutter. I mellomtiden kutter du noen terninger av avokado og tomat og noen lilla løkfjær. Sett det hele sammen på tallerkenen. Pynt med en blanding av gammel sennep, sitronsaft, olje, salt og hakket persille. Og komplett med noen cashewnøtter eller annen tørket frukt.

Grillet kylling med sopp

Det passer deg både som lunsj og som en enkel middag. Du trenger bare å lage et grillet bryst, på den ene siden. Noen sopp sauterte med hvitløk og persille, på den andre. Og for å gi den et sofistikert preg, kan du følge den med en honning- og sennepsaus, og noen hakkede pistasjenøtter og pinjekjerner på toppen, og et salvieblad.

Grønnsakssalpicón

Her har du en annen av våre enkle og deilige oppskrifter. Du må bare blande søt mais med avokado i terninger, tomat og løk, skivede oliven, koriander eller finhakket persille. Du kan krydre det med en duskregn olje, sitronsaft, salt og, hvis du liker krydret, noen dråper Tabasco. Rør og følg med noen nachos.

Hake karri med grønnsaker

Surr noen grønnsaker i julienne (du kan også bruke en pose grønnsaker som allerede er tilberedt for å lage mat) og reserver. Grill deretter noen hakefilet, med skinnsiden ned, i ca 3 minutter. Snu dem, og grill 1 minutt til. Tilsett en teskje karry, surr raskt og hell i fiskekraft. Kok i 2-3 minutter til, til den er redusert med halvparten, fjern den fra varmen og server med juice og sauterte grønnsaker på toppen.

Fajitas med kylling og grønnsaker

Fajitas er et annet svar på hvilken mat jeg kan lage raskt og enkelt. På den ene siden, sauté strimler av trefarget pepper og rødløk og reserve. På den annen side lager du et grillet bryst og skjærer det i strimler. Varm tortillas i en stekepanne uten å tilsette fett i 1 minutt på hver side. Fordel dem med guacamole, tilsett kylling, grønnsaker og noen vasket korianderblader. Og klar.

Sauterte grønnsaker i en plis plas

Du har to alternativer: enten tilbereder du grønnsakene og koker eller damper dem, eller du tar en pose med vaskede og kuttede grønnsaker og varm den opp i mikrobølgeovnen. Trikset for å gjøre det velsmakende, både i ett og annet tilfelle, er å sautere dem senere i pannen med en tråd med olje og hakket ajito, og pynt dem med timian, oregano, rosmarin … Oljen, hvitløken og urtene forvandles Diskrete grønnsaker i en fryd.

Linsesalat med kylling og eple

Denne oppskriften er ikke bare superenkel, men også veldig mettende. Du må bare ta en håndfull drenerte gryllinser og blande dem med hakket tomat, noen skiver eple, grillede kyllingbryststrimler, ferske osteterninger og hakket gressløk. I tillegg, ettersom den kombinerer proteiner av kylling, linser og ost, er det en av oppskriftene du ikke vil forlate sulten med.

Buddha bolle

Buddha-boller ligner veldig på hawaiiske pokker. De kombinerer små porsjoner med lite bearbeidet mat på samme tallerken. Til dette, surr noen kuber tunfisk eller laks. Kok grønne bønner og erter i 5 minutter. Med en grønnsaksspiraliser, lage courgette og gulrotspiraler. Ordne ingrediensene i en bolle sammen med cikorieblader og lammesalat. Pynt med spirer og kle på en salatsaus.

Fylte agurkbåter

Skrell agurkene og skjær dem i to på langs. Hell dem lett med en teskje. Hakk massen og bland den med kokt og drenert lang ris, naturlig tunfisk, gulrøtter og hakkede oliven. Krydre etter smak, fyll agurkene med denne blandingen og server med ruccula-blader. Hvis du vil gjøre det til en vegetarisk oppskrift, bytt til tunfisk for fersk ost.

Sveitsisk chard med gulrot og skinke

Kok litt chard (eller litt spinat) sammen med noen gulrotskiver. Stek noen ajitos i skiver mens de koker. Tilsett litt terninger skinke eller kokt kalkun. Tilsett chard og godt drenerte gulrøtter. Surr alt sammen til det mister fuktighet og alle smakene er gjennomsyret. Og server varm. En enkel og veldig rik oppskrift.

Grønnsaksgryte med vinaigrette

Kok opp en frossen grønnsaksgryte og sett den til side når den er kokt. Tilbered vinaigrette mens du koker: laminat 2 hvitløk og stek dem med chili i 2-3 ss olje. Når hvitløken er lett brunet, sil oljen og tilsett paprika. Rør om og tilsett et godt skvett eddik og persille. Drypp lapskausen med denne varme vinaigrette. Og hvis du vil at parabolen skal være mer komplett, kan du legge til noen hvite bønner eller noen kander.

Eggerøre med asparges og reker

Surr litt asparges i 2-3 minutter over høy varme og reserve. I samme panne, surr noen reker i et par minutter og reserver også. Pisk eggene og legg dem til samme skillet. Senk varmen til et minimum, rør og når de begynner å stivne, skru av varmen, tilsett asparges og reker, og bland godt. La den hvile i pannen i et par minutter for å fullføre innstillingen, og det er det.

Buer med bønner, avokado og rør

Kok pastaen. Vask noen grønne bønner, klipp dem, skjær dem i tynne strimler og kok dem i ca 5 minutter. Oppfrisk begge ingrediensene og tøm. Vask courgette, hakk og sauté med den skrelte og hakket hvitløken. Sauter litt gresskarfrø og krydre dem. Bland pastaen med bønner, courgette og solsikkefrø. Kle med olje, salt og pepper, og dryss over ost og basilikum. Trikset for å spare tid er å lage mat parallelt.

Buer med kylling, tomat og courgette

Kok pastaen. I mellomtiden griller du noen courgetthalvmåner og lager noen grillede kyllingfilet. Når du er kokt, tøm den og avkjøl den med kaldt vann. Bland med courgette og kylling i terninger. Tilsett litt tomatbåter og noen ostekuber. Og smak til med olje, eddik og litt oregano. Den er også veldig rik på piquillo paprika skåret i strimler. Flere pastasalater, her.

Spinatsalat med linser

Denne spinatoppskriften er veldig enkel og deilig. I en salatskål ordner du ferske spinatblader, gulrotskiver og Manchego-ostspon. Og tilsett litt kokte linser på toppen i en panne med litt olje, soyasaus og balsamico.

Swiss chard tartlets med kokt egg

Kok litt chard eller spinat og dren godt. Surr noen skiver hvitløk. Før de er fullstendig brune, tilsett chard og sylt det hele sammen. Fyll noen ferdigkokte pastatartler med denne blandingen og topp med et kokt egg. Finn ut hvordan du kan lage det perfekte egget.

Hasselnøtt brun ris salat

I en bolle, legg kokt og drenert brun ris. Rør inn revet gulrot, hakket gressløk, drenert mais og vasket og hakket gressløk. Kle deg med en blanding av hakkede hasselnøtter, olje og eddik og rør så alle ingrediensene blir impregnert. Og til slutt, slik at de ikke faller fra hverandre, legg til litt vannkrasse eller kanoner, og pynt med noen hele hasselnøtter. Siden den ikke inneholder noe av animalsk opprinnelse, er det en 100% vegansk oppskrift.

Spiraler med sopp og erter

Her er beviset på at vegetariske oppskrifter kan være enkle å lage, lette og deilige. Du trenger bare å lage noen få spiraler med pasta (hvis du legger til riktig mengde og ikke legger til en bombsaus, er den ikke fetende). Stek litt grønnsaker og sopp mens du koker. Og du blander den sammen og krydrer den med soyasaus. For å kompensere for mangelen på animalsk protein, tilsett litt frosne erter til matlagingen eller bruk linsepasta i stedet for vanlig.

Kikertesalat

Ta en håndfull kikerter på boks og bland dem med terninger av rød og grønn paprika, tomat og løk. Og smak til med en lett vinaigrette og noen hakkede persilleblader. For å gjøre det mer komplett, kan du for eksempel tilsette fersk ost eller kokt egg. Oppdag flere kikerter salater.

Tortilla gryteretter med grønnsaker

Hvis du ikke er flink til tortillas, er dette oppskriften din. I noen ildfaste gryteretter legger du en bunn av kokte eller sauterte grønnsaker, eller en ratatouille, eller noen rester du har i kjøleskapet (på CLARA er vi veldig glad i #safefood, det vil si at vi ikke kaster noe). Dekk dem med pisket egg og stek i omtrent 15 minutter ved 180º. Du kan følge dem med cherrytomater og hjemmelaget tomatsaus.

Vi vet at ingen har tid til overs. Arbeid, familie, fritid … 24 timer er ikke nok, og det er det vi alle ønsker å lage sunne og rike oppskrifter på kort tid. For at kostholdet ditt ikke skal være det som ender med dagens rush, foreslår vi mange enkle oppskrifter som du kan lage mat på under 30 minutter.

De mest nyttige enkle oppskriftene

Hawaiian poke og buddha bolle. De er kombinerte retter basert på lite eller ingen bearbeidede matvarer, som i tillegg til å være fasjonable, er laget i en plis plas.
Risalater. Du må bare blande kokt og drenert ris med rå eller kokte grønnsaker, kjøtt eller fisk, belgfrukter og krydre den.
Quinoa og couscous. Enten du lager dem selv eller kjøper dem ferdigkokt, er de den perfekte basen for et raskt og enkelt måltid.
Eggerøre og tortillas. Eggoppskrifter gir mye lek når du leter etter enkle og deilige oppskrifter. De kombinerer godt med grønnsaker, reker, bacon, iberisk skinke …
Grønnsakssalater. De er et annet must for enkel matlaging. Du tar kokte bønner, linser eller kikerter, og blander dem med grønnsaker og ost, laks, kylling …
Bakt eller dampet fisk. De er den enkleste og raskeste matlagingen. Og du kan følge dem med ratatouille, dampede grønnsaker, salater …
Pastasalat. Som ris- og belgfruktsalater løser pastasalater et måltid raskt. Mens pastaen koker tilbereder du siden.
Grillet kylling eller kalkun. Bortsett fra å være det letteste kjøttet (hvis du spiser det uten skinn), tilberedes oppskrifter med kylling eller kalkun veldig enkelt, og kan ledsages av sopp, grønnsaker, ris, pasta …
Varierte salater. De er stjernene i mange dietter, men også løsningen når du ikke vet hvordan du skal tilberede raske og enkle måltider. Oppdag enkle, raske og deilige salater.
Kokte grønnsaker. Både kokte, dampede eller sauterte, de tjener som base eller pynt for raske og enkle oppskrifter med kjøtt, fisk, belgfrukter, ost …

Hvordan lage enkle oppskrifter: grunnleggende nøkler

Enkel matlaging. Et av hovedtriksene når du lager enkle måltider er å velge veldig grunnleggende matlaging som grillet, dampet, i mikrobølgeovn, i ovnen (det tar lengre tid, men du trenger ikke løfte en finger), sauterte, kryptert. ..
Tilberedt mat. En annen måte å spare tid på når du tilbereder måltider er å bruke mat som allerede er kuttet og vasket for å koke dem direkte eller til og med ferdigkokt (kokte belgfrukter, kokt ris og quinoa, hermetisk fisk, sylteagurk). Finn ut hvilke bearbeidede matvarer som er dårlige og ikke.
Dra nytte av maten. #Safefood hjelper deg ikke bare å kaste bort mat og dermed føre et mer bærekraftig liv, men også å spare penger … og tid! Du kan dra nytte av restene til å lage andre oppskrifter og lagre trinn.
Kok med hodet. En annen ufeilbarlig måte å gå raskere på når det gjelder matlaging er å ha fremsynet til å overkokte og fryse eller bevare å ha dine egne sunne og veldig praktiske ferdigkokte ting tilgjengelig.