Ultra lett og luftig svampekakeoppskrift

Ingredienser:: 200 g mel; 4 mellomstore egg; 200g sukker; 2 epler; 1 pose gjær; 180 ml solsikkeolje; 1 gresk yoghurt; 1 ts vaniljeekstrakt

(Lett versjon: 271 kcal - Tradisjonell versjon: 396 kcal)

Etter å ha prøvd uendelige kombinasjoner har vi endelig funnet den perfekte kaken: med 125 kcal mindre per porsjon enn den tradisjonelle kaken og derimot mye bedre.

Hvordan har vi oppnådd det?

Redusere mengden olje og erstatte den med gresk yoghurt, noe som reduserer mengden fett. Inkluderer også eple for å tilsette mindre sukker og mel, uten å miste søthet og luftighet. En fristelse for smak, helt tillatt og med 0% angrer.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Forbered de hvite. Skill de hvite fra eggeplommene. Det er viktig at det ikke en gang er et lite spor av eggeplomme i de hvite. Slå de hvite til snøpunktet, nesten marengs med litt sukker, og reserver dem til senere når du har dem.
Riv eplene. Skrell eplene, rasp dem og sett dem til side. Hvis du ikke vil at de skal ruste, kan du tilsette noen dråper sitron.
Slå eggeplommene. Pisk eggeplommene sammen med resten av sukkeret til det er godt blandet. Tilsett solsikkeolje, yoghurt og vanilje, og bland godt.
Tilsett eggehvitene og resten av ingrediensene. Kombiner eggeplommeblandingen med de hvite piskede til de er stive, og tilsett deretter siktet mel og gjærkonvolutten litt etter litt. Til slutt tilsett eplet og bland alt ved hjelp av en slikkepott.
Stek kaken. Hell deigen i en smurt form, og stek i omtrent 45 minutter ved 180 °.

Still inn steketiden

Tiden kan variere fra en ovn til en annen. Så det beste er å justere tiden til din. For å vite om det er gjort, når steketiden til oppskriften nærmer seg, stikk kaken med en kniv, og hvis den kommer ut tørr, er den ferdig. Hvis ikke, må du fortsatt vente litt.