Grønnsakskremer er en av de mest verdsatte skje-rettene fordi sammensetningen vanligvis er sunn og balansert, og de er veldig mettende, og siden de kan spises både varme og kalde, passer de inn når som helst på året.
Grønnsakskremer er en av de mest verdsatte skje-rettene fordi sammensetningen vanligvis er sunn og balansert, og de er veldig mettende, og siden de kan spises både varme og kalde, passer de inn når som helst på året.
grønnsakskrem
grønnsakskrem
Det finnes uendelige vegetabilske kremer, men vi elsker denne fordi den blander flere av de mest brukte grønnsakene for å lage fløte (gresskar, purre, gulrot, løk …) sammen med en grønnsaksbuljong. Siden vi ikke har satt melk eller ost, er den veldig lett. Og i tillegg til å være vegetarianer, passer den som en vegansk oppskrift, siden den ikke inneholder noen ingredienser av animalsk opprinnelse. Se oppskrift trinn for trinn.
Krem av courgette
Krem av courgette
Courgettskrem er en av stjernene i vegetabilske kremer. Vi lager det med potet, og hvis du smaker på det, er vi ikke i tvil om at du vil gjenta. Vi forteller deg alle triks for å gjøre det, og mange ideer for å få mest mulig ut av det. Se oppskrift trinn for trinn.
Lett courgettefløte
Lett courgettefløte
Nå, hvis du er ute etter kremer eller lette, men også lette supper, må du prøve denne lette courgettekremen. Ved å erstatte skummet melk med kremen og en kalorifattig ost, og dispensere med krutonger eller andre kaloribiter, klarte vi å redusere nesten 300 kalorier! Se oppskrift trinn for trinn.
Gresskarkrem
Gresskarkrem
Klar til å nyte skjønnheten? Her er oppskriften på den tradisjonelle gresskarkremen med gresskar, potet, løk, litt ost og et snev av muskat. Det er en av skje rettene som alltid går bra, og nesten alle liker det. Se oppskrift trinn for trinn.
Zero Fat Curried Pumpkin Cream
Zero Fat Curried Pumpkin Cream
Vi har også en lett versjon av gresskarkremen. Ved å dispensere med kremen eller melkekremen og osten som vanligvis settes i de fleste kremer, klarte vi å redusere 120 kalorier hverken mer eller mindre. Og med et snev av karri gir vi den en original og sofistikert vri. Se oppskrift trinn for trinn.
Purre krem
Purre krem
For å lage denne purrekremen, rengjør og vask 2 purre og 1 vårløk. Hakk dem opp og spark dem. Tilsett 3 poteter i terninger og surr i 2 minutter til. Tilsett 1,5 liter vegetabilsk buljong, salt og pepper og kok alt sammen i ca 30 minutter. Fjern fra varmen, bland til du får en krem; og før den gjennom kineserne hvis du vil at den skal være finere. Du kan servere det både varmt og kaldt ledsaget av et drypp med olje, hakket gressløk, nøtter …
Super lett vichyssoise
Super lett vichyssoise
Hvis du er glad i denne purrekremen av fransk opprinnelse, vil du bli forelsket i vår superlette vichyssoise, en vegetarisk oppskrift med 125 kalorier mindre enn den tradisjonelle og all smaken. Trikset er å erstatte noen ingredienser med mindre kaloriversjoner: eple i stedet for potet, skummet melk … Se trinnvis oppskrift.
Gulrotkrem
Gulrotkrem
Et annet alternativ er å velge et alternativ til den typiske gresskar- eller purrefløten som denne med gulrøtter, som kan tas både varm og kald. Takket være kraften til ingefær, som er et av fettforbrenningskrydderene, er det veldig sunt og balansert og hjelper til med å forbrenne fett. Se oppskrift trinn for trinn.
Møre bønnesuppe med reker
Møre bønnesuppe med reker
Det er en variant av de klassiske sauterte bønnene med reker, men med de "kamuflerte" grønnsakene, slik at den blir mer ubemerket og blant de som ikke blir gal på grønnsaker. Se oppskrift trinn for trinn.
Kikertkrem
Kikertkrem
Bortsett fra de klassiske vegetabilske kremene, kan den også lages med belgfrukter som denne med kikerter som vi liker så godt på CLARA. Det er en annen måte å innlemme de to eller tre porsjonene belgfrukter per uke som anbefales, i dette tilfellet i form av krem og med et snev av aromatisk kanel som føles bra. Se oppskrift trinn for trinn.
Spinatkrem med vaktelegg
Spinatkrem med vaktelegg
For å lage det, surr en purre og en gulrot. Tilsett deretter 500 g fersk spinat og en potet kuttet i små terninger. Når spinaten er redusert, tilsett vegetabilsk buljong for å dekke. Kok i ca 20 minutter (til poteten er kokt) og mos. For å ledsage og gjøre retten mer komplett, kan du legge til kokt egg (i dette tilfellet er det vaktel), ristede mandler og sauterte ferske spinatblader for å dekorere. Oppdag flere oppskrifter med spinat.
Potetkrem
Potetkrem
Surr 1 hakket purre og 1 løk. Tilsett 4 terninger uten skinn av terninger. Tilsett grønnsakskraft til alle grønnsakene er dekket. Kok opp og kok i 30 minutter. Hvis det konsumeres mye, tilsett litt buljong. Gå gjennom blenderen til du får en glatt krem. Juster salt om nødvendig. Og pynt med vegetabilske chips og en tråd med olivenolje smaksatt med hakket persille.
Ertekrem med posjert egg
Ertekrem med posjert egg
Du trenger en kvart purre, en liten potet, tre håndfull frosne erter og et egg. Surr purren og poteten i en gryte i ca 5 minutter. Tilsett erter, tilsett vann til de er dekket, kok 15 minutter til og mos. For å fullføre, legg til spon av skinke og hardkokt egg. Det er en av de sunne middager som er enkle å lage og deilige!
Vegetabilske kremer: de beste oppskriftene
- Gresskarkrem. Vi lager det med gresskar, potet, løk og et snev av muskat.
- Purre krem. Du trenger purre, løk, potet, og du kan kombinere det med yoghurt i stedet for krem.
- Krem av courgette. Ta med courgette, potet, løk og en god vegetabilsk buljong.
- Gulrotkrem. Vi tilbereder den med gulrot, løk og potet, og vi gir den et eksotisk preg med ingefær og kokosmelk.
- Grønn bønnekrem. Basen er grønne bønner sammen med løk og potet.
- Spinatkrem. Du lager en gulrot- og purre-saus, tilsett spinat, dekk med vann og mos.
- Ertekrem. De grunnleggende ingrediensene er erter, potet og purre.
- Kikertkrem. Som base, kokte kikerter, gresskar og gulrøtter. Og for smakstilsetning, kanel.
Hvordan lage en god vegetabilsk krem
- Basen av vegetabilske kremer er grønnsaker. For å få dem til å se bra ut, prøv å bruke sesongens grønnsaker av høy kvalitet.
- For å skille den fra en puree, er det andre essensielle elementet en væske: vann, buljong, melk … Hvis du velger vann, gjør det mineral, men husk at det er rikere med vegetabilsk buljong.
- For å gi den en kremaktig konsistens, ble det tilsatt krem eller ost, men i dag brukes andre mye mindre tunge 'fortykningsmidler' som eple, gresskar, gulrot, potet … som i tillegg til å gi det kropp smak (og i noen tilfeller søthet).
- Som akkompagnement satte de toast-krutonger eller revet ost, men nå tas sunnere dekorasjoner: nøtter, frø, spirer, aromatiske urter …
