Grillet asparges og roastbiff
Grillet asparges og roastbiff
På den ene siden, pocher en søt løk eller karamelliser den (her er hvordan du gjør det trinn for trinn). Og på den andre, tilbered aspargesen. Kast den harde enden av aspargesen og grill eller kok i rikelig med kokende vann. Når de er myke, fjern dem fra varmen, og legg dem i en beholder med kaldt vann og is for å kjøle dem ned. Skål noen få brødskiver. Topp med løk og asparges. Ha på roastbiffskivene, biffcarpaccio eller kokt skinke, pynt med honning og sennepsaus og server.
- For å lage sausen, bland 3 ss sennep med ½ honning. Tilsett deretter 3 ss olivenolje litt etter litt, og pisk lett med en gaffel mens du gjør det for å emulgere.
Aspargesalat med tomater og cottage cheese
Aspargesalat med tomater og cottage cheese
Du må bare koke litt vill asparges i mellom 6 og 7 minutter og blande dem med tomater, cottage cheese, valnøtter og rør. En vegetarisk oppskrift som, i tillegg til å være rensende, er veldig lett fordi verken asparges eller cottage cheese har mange kalorier, og næringsrik takket være ost, valnøtter og rør.
Asparges rullet med butterdeig
Asparges rullet med butterdeig
Rull ut et ark butterdeig og skjær det i 8 firkanter av samme størrelse. Lag rundstykker med et stykke bacon og 3 asparges. Pakk dem inn og lukk dem ved å trykke endene på butterdeig, salt og pepper og stek i 15 minutter i en forvarmet ovn på 220 °, til butterdeigen blir gyldenbrunt. Det er en så enkel rett at du kan løse en middag uten å bli hermetisert.
- CLARA triks. For å gjøre dem mer gyldne, børst du butterdeigen med pisket egg før du steker.
Aspargesalat med røkt laks og jordbær
Aspargesalat med røkt laks og jordbær
Det er en superenkel oppskrift å lage som tar 15 minutter og bare har 240 kalorier. Og det er også ganske billig og har et uimotståelig utseende. Med koordinater som disse er det ikke noe rart vi elsker. Det er en av demonstrasjonene at det finnes enkle og deilige diettoppskrifter.
Eggerøre med asparges med reker
Eggerøre med asparges med reker
Surr litt asparges 2-3 minutter over høy varme og reserve. I samme panne, surr noen reker i et par minutter og reserver også. Pisk eggene og legg dem til stekepannen. Senk varmen til et minimum, rør og når de begynner å stivne, skru av varmen, tilsett asparges og reker, og bland godt. Det er en av de enkle og raske oppskriftene for når du ikke vil komplisere livet ditt.
- Vegetarisk alternativ. De er også veldig gode med sopp eller annen sopp i stedet for reker.
Aspargesalat med tomater og egg
Aspargesalat med tomater og egg
Her er en varm salat som, i tillegg til å være en enkel og rask oppskrift (det tar bare noen få minutter), er deilig og er like lett som den er næringsrik. Kok et egg. I mellomtiden griller du eller griller litt vill asparges (eller sauter litt fra båten). Skjær deretter noen cherrytomater i to (eller noen normale i skiver) og grill dem litt på samme stekepanne eller til slutt, og til slutt monterer du tallerkenen: med tomatene under og aspargesen og egget på toppen.
- I denne versjonen har vi lagt et pochert egg, men du kan sette det som du vil. Finn ut her hvordan du lager et perfekt egg trinn for trinn.
Asparges med bacon
Asparges med bacon
Forvarm ovnen til 180º. I mellomtiden vasker du litt asparges og fjerner den hardeste delen av stilken. Pakk dem med en stripe bacon, legg i en ildfast form og stek i 12-15 minutter. Du kan servere dem på en tomatfars og jordbær krydret med olje og sitronsaft. Og komplett med smuldret fersk ost og mandelskiver.
- Lighter. I stedet for bacon, pakk dem med kokt skinke eller kald kalkun.
Courgettsnudler med asparges
Courgettsnudler med asparges
Kok opp saltet vann, kok zucchini-strimler og vill asparges i et par minutter, tøm og sett til side. I en stekepanne med litt varm olje, brun litt pinjekjerner, tilsett hakket hvitløk og tomater, kuttet halvparten, og kok alt sammen i et par minutter. Tilsett squashnudler og asparges. Salt og pepper og rør i noen øyeblikk. Fordel dem på platene og pynt dem med skiver med alderen ost.
- Mer prangende. For å gjøre courgette og asparges grønnere, rett etter tilberedning og før du drenerer, kjøler du dem raskt i en bolle med vann og isbiter.
Aspargeskake, tomater og cottage cheese
Aspargeskake, tomater og cottage cheese
Mens ovnen forvarmes til 200 °, kler du en 20 cm paiform med en kjølt butterdeigskive. Topp med sautert purre, sautert asparges og noen tomater skåret i to. Salt og pepper, smør cottage cheese eller annen ost kuttet i små terninger på toppen, dryss over en tråd med olje og stek i ca 25 minutter, til butterdeigen er gyldent. Pynt med aromatiske urter og server. Det er en av våre enkle og uimotståelige middagsideer.
- Flere ideer. Det er også veldig velsmakende med terninger med skinke.
Oppdag her flere oppskrifter med butterdeig: lett og super fristende.
Asparges med ansjos
Asparges med ansjos
Rengjør en haug med asparges ved å fjerne den hardeste delen av stammen og deretter skrelle resten ved hjelp av en skreller. Vask dem og kok dem i en kjele med litt vann og salt i 10 minutter. Tøm dem og avkjøl dem i vann med noen isbiter slik at de får tilbake den grønne fargen. Lag et kjøttdeig av gressløk, rød og gul paprika og sylteagurk. Grupper aspargesen tre om gangen, omring dem med hermetiske ansjosfilet, og server med picadillo og en vinaigrette.
- Å lage sausen. Mal 3 eller 4 ansjoser med noen dråper eddik, en klype salt, en annen med sukker, en drypp med olje og litt hakket persille. Mer enkle salatdyp og vinigretter, her.
Asparges med muslinger
Asparges med muslinger
Legg en halv kilo muslinger i en beholder dekket med vann og rikelig med salt i noen timer på et kjølig sted for å frigjøre sanden. Varm opp en stekepanne med olje og saut tipsene til en haug med asparges og ca 8 unge hvitløksspirer i 4-5 minutter. Tilsett litt revet ingefær, en teskje sesamfrø og de drenerte muslingene. Hell i et glass hvitvin, et par ss soyasaus og smak til med en klype pepper. Dekk til og vent til muslingene åpnes. Dryss over rikelig med hakket persille og server.
- Uten alkohol. Hvis du foretrekker det, kan du erstatte hvitvinen med et glass fiskekraft.
Asparges og skinkeomelett
Asparges og skinkeomelett
Rengjør 1 haug med asparges ved å fjerne stengelbunnene og treaktige deler. Kok dem i salt vann i 12 til 15 minutter, avhengig av tykkelsen; de skal være veldig myke. Tøm dem og hakk dem små. På den annen side kan du steke en håndfull terninger med spekeskinke lett. Tilsett hakket hvitløk og asparges, og fortsett å lage mat i 2 minutter til, uten å la hvitløken brenne. Knekk 4 egg og slå dem. Tilsett forrige tilberedning og kok dem i en non-stick panne med litt olje, ca 2 minutter på hver side.
- Vegetarversjon. Tilsett skinke og erstatt den med hvitløk eller sopp.
Laks en papillote med asparges og brokkoli
Laks en papillote med asparges og brokkoli
I noen papillote eller i et silikonetui, kok noen laksefilet sammen med vill asparges, brokkolikvister og tomater.
- Annen matlaging. Du kan også lage den i en bakebolle, dekket med bakepapir eller aluminium.
Her er flere brokkolioppskrifter for deg (IKKE) veggie-fans.
Kokt egg med asparges og sopp
Kokt egg med asparges og sopp
Det er så enkelt som å grille eller grille vill asparges (eller sauterte hermetiske hermetikk) og skiver sopp og følge dem med iberisk skinke og et kokt eller mykt kokt egg.
- For å gi det et spesielt preg, kan du tilsette litt sauterte pinjekjerner og litt Roquefort-ost.
Oppdag flere oppskrifter du kan lage med pantry-stifter.
Asparges og soppkrem
Asparges og soppkrem
Skjær først en haug med asparges i biter , og skjær to eller tre håndfull sopp i skiver. Deretter sauter du en løk med en tråd med olje over svak varme. Når det begynner å være gjennomsiktig, tilsett sopp og asparges. Du krydder med salt, pepper og muskat, og koker til ferdig. Du legger til et glass flytende skumkrem. La den koke over svak varme i ca 5 minutter til og legg den i blenderen.
- Spare tid. Du kan lage den samme kremen med asparges og sopp på boks.
