Spinat med torsk og rosiner
Spinat med torsk og rosiner
Spinat er superlett fordi det har høyt vanninnhold (89%), og det anbefales samtidig på det sterkeste fordi det er grønnsaken med høyest andel jern og høyt innhold av kalsium og kalium, samt andre mineraler og vitaminer. Kombinert med torsk og tørket frukt, resulterer de i denne retten som passer perfekt i lette middager for å gå ned i vekt, super deilig (og enkel å lage) og til måltider også. Se oppskrift trinn for trinn.
Spinatkrem med kokt egg
Spinatkrem med kokt egg
Sauter en purre og en gulrot. Tilsett deretter 500 g fersk spinat og en potet kuttet i små terninger. Når spinaten er redusert, tilsett vegetabilsk buljong for å dekke til. Kok i ca 20 minutter (til poteten er kokt) og mos. For å ledsage og gjøre parabolen mer komplett, kan du legge til kokt egg (i dette tilfellet er det vaktel), ristede mandler og et friskt spinatblad til å dekorere. Flere oppskrifter på enkle kremer og supper her.
Spinat og soppmuffins
Spinat og soppmuffins
For å gi en mer sofistikert luft til den klassiske spinatomeletten, har vi gjort den om til muffins. Hvordan? Meget lett. Surr løk med hvitløk og sopp. Tilsett litt fersk spinat og surr til de mister alt vannet. Fordel denne røren i de smurte hullene i en muffins- eller muffinsbrett og tilsett en blanding av pisket egg og litt fløte å koke til hver er dekket. Stek 25 minutter ved 180 º og det er det.
Spinat og escarolesalat med appelsin og løk
Spinat og escarolesalat med appelsin og løk
Det er en av våre favoritt ferske spinatoppskrifter. Tilsett appelsinsegmenter og rødløk på en bunn av escarole og spinat. Topp med en av våre superenkle lette sauser og vinigretter. Og pynt med frø eller hakkede nøtter.
Butterdeigkake med spinat
Butterdeigkake med spinat
I en rund form legger du et ark med ferdigkokt butterdeig, slik at det stikker sjenerøst ut fra sidene. Fyll med sautert fersk spinat, stekte tomatskiver, kokt skinke og revet ost. Dekk med sammenpisket egg. Brett kantene på deigen innover og sett sammen for å lukke kaken. Stikk overflaten med en gaffel flere ganger og stek i 40 minutter ved 180 °, til butterdeigen er ferdig og gyllent. Oppdag flere oppskrifter med lett og super fristende butterdeig.
Kikerter med spinat og torsk
Kikerter med spinat og torsk
En annen superenkel og sååå næringsrik salat er denne basert på babyspinat, kokte kikerter, avsaltet torsk og vaktelegg. Du må bare blande de drenerte kikerterne med de vasket spinatskuddene, noen strimler med avsaltet torsk og et par kokte vaktelegg per person. Lett, deilig, appetittvekkende og full av energi. Det er en av oppskriftene du kan lage med en gryte kikerter.
Pannekaker fylt med spinat, skinke og ost
Pannekaker fylt med spinat, skinke og ost
Du kan også lage noen pannekaker og fylle dem med sauterte spinat, søt skinke og cottage cheese. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage deigen, vil vi fortelle deg hvordan du lager pannekaker trinn for trinn og ideer (søte og salte) for å fylle dem.
Kikert lapskaus med spinat
Kikert lapskaus med spinat
Eller du kan lage den klassiske oppskriften på kikerter med spinat i en enkel og ultrarask versjon. Du må bare sautere noen ajitos i en stor stekepanne, tilsett en pose med vasket spinat og sauté dem også. Til slutt tilsett en halv gryte med kokte kikerter og bland godt. Ja Ja. Det er gjort. Oppdag flere oppskrifter med belgfrukter, en viktig mat som tilfredsstiller, gir fiber, reduserer kolesterol … Kan du be om mer?
Spinat Lasagne
Spinat Lasagne
Sett en finger av béchamel i en brytende kilde. Topp med et lag med kokte lasagnenudler. Topp med en blanding av kokt spinat og smuldret cottage cheese. Ha et nytt lag med lasagne og spinatplater med cottage cheese. Topp med ett lag med lasagneplater, dekk med béchamelsaus, dryss ost på toppen og stek i 18 til 20 minutter i en forvarmet ovn på 200 °. Det er en av de enkle og uimotståelige middagsideene.
Spinat og røkt laksepizza
Spinat og røkt laksepizza
Det er superenkelt. Ta et ark med ferdigkokt pizzadeig. Fordel den på et stekebrett, dekk med hakket mozzarella og fersk spinat, vasket og hakket. Stek ved høyeste temperatur i 10 minutter eller til du ser at den er ferdig. Fjern pizzaen fra ovnen og topp med skiver røkt laks og litt kapers. Og hvis du er ute etter en pizza med lite kaloriinnhold, har vi oppskriften!
Spinat, eple og soppsalat
Spinat, eple og soppsalat
Det ser uimotståelig ut og i stedet bare 180 kalorier. Ta med ferske spinatblader, gulrot, gressløk, eple, sopp og en håndfull hakkede nøtter. Bland det hele sammen og pynt med en vinaigrette laget av olivenolje, eddik og en klype fikenstopp eller hva du har for hånden. Dryss dem med sitron etter vask og skjæring for å forhindre at soppen og eplet blir svart. Oppdag mer enkle, raske og … deilige salater!
Spinat med rosiner og pinjekjerner
Spinat med rosiner og pinjekjerner
For å lage denne katalansk stilen spinat, er det bare å koke litt frossen eller fersk spinat, tømme den godt og sautere den sammen med rosiner og pinjekjerner. Den fungerer som en forrett, både til lunsj og middag, eller også som en base for å fylle vegetarisk cannelloni, for eksempel, eller for noen dumplings eller kroketter. Oppdag hvordan du lager like kroketter og forhindrer dem i å bryte trinn for trinn.
Courgette cannelloni fylt med spinat og sopp
Courgette cannelloni fylt med spinat og sopp
Hvis du er ute etter oppskrifter med frossen spinat, kan du prøve denne. Kok litt frossen spinat og surr litt sopp. Når de er ferdige, tilsett den godt drenerte spinaten i soppen. Surr alt sammen, tilsett en béchamelsaus og bland til du får en homogen deig. Ved hjelp av en kjøkkenmandolin lager du tynne courgetter, ruller dem opp og fyller deigen. Og hvis du ikke liker rå courgette, kan du bake den i noen minutter med ovnen på 180 °.
Frisk spinatsalat med ansjos
Frisk spinatsalat med ansjos
Det er en annen av de enkle og deilige oppskriftene med fersk spinat som vi foreslår. På en bunn av vasket fersk spinat, legg små biter av tørkede tomater i olje, syltede ansjos og noen posjerte vaktelegg eller noen mozzarellakuler. Og for å gi den en "crunchi" og original touch, kan du legge til noen hakkede pistasjenøtter på toppen.
Potet, spinat og skinke salat
Potet, spinat og skinke salat
Hvis du er lei av den typiske potet-, tomat- og tunfisksalaten, kan du prøve en av de mest delikate og enkle å lage oppskrifter med fersk spinat. En deilig unik tallerken som ikke kan mangle i de beste måltidene å ta med på jobben fordi den er veldig komplett, den kan spises kaldt og den er veldig enkel å lage. Se oppskrift trinn for trinn.
Disse oppskriftene med spinat er ideelle for hele familien fordi de i tillegg til å være veldig enkle å tilberede, er næringsrike, fordøyer godt, gir mye energi uten for mange kalorier, og er rike på vitaminer og mineraler.
Hvordan lage spinat og dra nytte av dem
Som du har sett i oppskriftene med spinat, kan de konsumeres på mange måter, både rå og kokt (enten de er sautert, dampet, i krem, i en omelett …).
- Grov. Hvis du skal spise fersk spinat uten å lage mat, må du sørge for at den er grundig rengjort. Vask dem flere ganger slik at de løsner alt smuss, men uten å la dem suge fordi de allerede har mye vann. Og det anbefales å gjøre det uten å løsne dem fra roten, siden det er lettere å manipulere dem. Og så blir disse, de bortskjemte bladene og de veldig store stilkene fjernet.
- Kokt i vann. Det tar omtrent 5-7 minutter. De blir deretter plassert i et dørslag, fuktet kort med kaldt vann for å stoppe matlagingen, og moses godt for hånd for å fjerne vannet. For å bevare den grønne fargen er det viktig å bruke rikelig med vann med en håndfull salt og senke dem når de koker opp. Ikke oppbevar kokevannet fordi det har mye oksalater.
- Dampet. De lager mat på 3 minutter. Færre næringsstoffer går tapt, men noen ernæringsfysiologer anbefaler det ikke fordi det sparer oksalater.
- Sauteed. De kan også stekes direkte i en panne eller steke i eget vann i en kjele. Som i tilfelle dampet og fersk spinat, beholder de flere næringsstoffer, men beholder oksalater.
- Frossen. Frossen spinat tilberedes uten å tine, kaster den direkte i vannet eller lapskausen den skal innarbeides i.
Husk at volumet av fersk spinat reduseres med omtrent tre fjerdedeler når det tilberedes. For et første kurs trenger du omtrent 500 gram per porsjon. For pynt er halvparten nok.
Tips når det gjelder og beholde dem
I følge sesongens grønnsakskalender er den beste tiden for fersk spinat vinteren, det er når den forekommer naturlig.
- Varianter. Det er krøllete blader, som spises ferske mellom høsten og våren, og glatte blader, som vanligvis kjøpes frosne gjennom hele året.
- Bulk fersk spinat. Sjekk at stilkene er grønne og bladene er sunne og hele, med en lys, dypgrønn farge og ingen rødlige flekker.
- Fersk spinat kuttet og pakket. Det er praktisk å se på fargen på bladene og sørge for at det ikke er overflødig fuktighet eller visne eller gulaktige blader inni.
- Hvordan redde dem. Spinat ødelegges raskt, så den bør spises så snart som mulig. For å bevare dem er det best å legge dem i kjøleskapet i en perforert plastpose eller pakke dem inn i plastfolie. Og hvis du først pakker dem inn med absorberende kjøkkenpapir, vil du beskytte dem mer mot fuktighet.
- Hvor mye de holder. Tilberedt holder de ikke godt i mer enn en dag Frossen spinat de selger holder seg godt i opptil et år. Og hvis du har frosset dem selv (du må bare blanche dem på forhånd og tømme dem godt) varer de i omtrent tre måneder.
Spinat og jern
Selv om de ikke har så mye jern som antatt, er mengden ikke ubetydelig (4,1 mg / 100 g). Men de inneholder også oksalater, som reduserer absorpsjonen. Løsningen? Hvis du er blodfattig, ikke spis dem rå, dampet eller surr. Kok spinat separat og fjern vannet, hvor mye av oksalatene vil ha løst seg opp. Oppdag maten rik på jern for anemi (noen vil overraske deg).
Visste du…
Ikke så mye jern
En transkripsjonsfeil i beregningen av næringsstoffene førte til troen i mange år at den inneholdt ti ganger mer jern enn den faktisk gjør. Likevel er det ganske rik på dette mineralet, og omdømmet for å være sunt er helt fortjent.
