Salater ikke kjedelig i det hele tatt
Salater ikke kjedelig i det hele tatt
En enkel salat med salat, tomat og løk kan bli en veldig velsmakende rett hvis du kler den med et par teskjeer av disse sauser og vinigretter.
Salat vinaigrettes
Salat vinaigrettes
Dronningene med salatdressing er vinaigrettes, som er mye mer enn bare å legge til olje, eddik og salt i salaten din. Ved å gjøre det hver for seg kontrollerer du mengden bedre, blander den godt og dermed blir den mer konsistent og bedre distribuert. Her er oppskriften på grunnleggende vinaigrette og andre enkle og veldig hjelpsomme salatsauser. Ta notat.
Grunnleggende vinaigrette
Grunnleggende vinaigrette
Den grunnleggende oppskriften på en salatvinaigrette er så enkel som å blande en spiseskje olivenolje med en spiseskje eddik (eller sitron hvis du ikke liker eddik), en klype salt og et snev av krydder eller aromatiske urter (rosmarin, mynte …) –pepper er for eksempel et av krydderne med fettforbrenningseffekt–. Og slå alt sammen til ingrediensene er godt koblet sammen.
Yoghurt saus
Yoghurt saus
Du må bare blande en yoghurt med en spiseskje olivenolje og en spiseskje eddik, salt og pepper og visp. For å gi den mer aroma, kan du legge til et krydder eller aromatisk urt: hakket gressløk eller persille, fersk mynte, dill …
Honning sennepsaus
Honning sennepsaus
I en bolle, legg tre ss olivenolje, et par sennep, en og en halv hvit eddik og en av honning. Tilsett en klype salt og pisk til den er emulgert. Honningssennepsausen er også veldig god med litt hakket hvitløk, som du kan legge rå eller sautere så den ikke er så sterk.
Sennepsvinaigrette
Sennepsvinaigrette
Det er superenkelt. Du må bare blande to ss olivenolje med to eddik eller sitronsaft og to av gammel sennep (jeg liker den med frø). Hvis du vil at den skal spre mer, kan du tilsette litt melk og slå den godt til den er godt sammenkoblet. Og du kan gi det et originalt preg ved å legge til et par hakkede valnøtter.
pesto
pesto
I blenderglasset legger du til et skrelt og hakket hvitløksfedd, en håndfull ristede pinjekjerner, en håndfull ferske basilikumblader, et par spiseskjeer olivenolje og pisk til den er godt blandet. Tilsett deretter 50 g parmesanost, for en mer tradisjonell versjon, eller 50 g fersk ost eller yoghurt med lite fett, for en lettere versjon, og bland godt igjen.
Rød pesto
Rød pesto
I blenderglasset, tilsett seks godt drenerte soltørkede tomater i olje, hakket hvitløk, 40 g ristede pinjekjerner eller skrelte hasselnøtter og noen få friske basilikumblader. Hakk det godt, tilsett 50 g revet parmesanost og en spiseskje olje, og rør til alt er godt integrert. For å kutte kalorier kan du bruke tørkede tomater og suge dem i varmt vann før du bruker dem.
Hjemmelaget Cæsarsaus
Hjemmelaget Cæsarsaus
Hakk først 50 g ansjos med hvitløksfedd og bland godt til du får en pasta. Pisk deretter 3 eggeplommer sammen med en teskje Dijon-sennep, et par oljer og et par sitronsaft, og pisk til godt kombinert. Tilsett deretter ansjospastaen sammen med et par spiseskjeer revet parmesanost og bland godt.
Hjemmelaget rosa saus
Hjemmelaget rosa saus
Det er en annen av de mest populære salatdressingene. Den passer godt sammen med sjømatsalater og salpiconer. Men det er ganske kalorisk. I en bolle med hjemmelaget majones , legg til tre ss hjemmelaget stekt tomat, en teskje honning, et dash appelsinjuice, en annen med sitronsaft, og hvis du vil ha et dash konjakk (men det er valgfritt).
Lys hjemmelaget majones
Lys hjemmelaget majones
Ha to eggeplommer, to ss olje, litt sitronsaft og en klype salt. Sett mikseren til den berører ingrediensene. Kjør den med lav hastighet og ikke bevege den før den begynner å emulgere. Tilsett deretter 200 g skummet pisket ost og pisk med forsiktig opp og ned bevegelse. Oppdag flere lette sauser og vinigretter.
Salatsausene og vinaigrettes som du nettopp så, vil fungere veldig bra for å lage alle slags raske eller sunne salatoppskrifter som de vi viser deg i denne infografikken.
