- Ingredienser:
- 720 g laksefilet
- 4 ark filodeig
- 20g smør
- 2 dl majones
- 20 g sylteagurk
- 1 sitron
- 20 g kapers
- Persille
- Oliven olje
- ½ gressløk
- Salt og pepper
Det er ubestridelig at disse tulipanene laget av phyllo med laks og tartarsaus ser deilig ut … Fyllet er næringsrikt, balansert og ganske lett. Og hvis vi også forteller deg at det er mindre fetende enn andre oppskrifter takket være filo pasta, hvordan blir du da? De gjør oss galne.
Og det er at filo pasta er en perfekt alliert for å presentere en aperitiff, en forrett eller en først på en sofistikert, men lettere måte. Fordi den er mye tynnere og fordi den nesten ikke har noe fett i forhold til andre deiger. Så ja, filo!
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Lag tulipanene. Forvarm først ovnen til 180 eller . I mellomtiden smelter du smøret og maler arkene med det. Legg 4 former opp ned i en ildfast form og dekk dem med bladene. Stek dem deretter i ca 5 minutter. Og så la dem temperere og unmold dem.
- Sauter laksen. Skjær laksen i små terninger, salt og pepre dem og surr dem i en panne med en tråd med olje i ca 3 minutter, og sett dem til side.
- Tilbered vinsyre. Rengjør gressløk, vask persille og skyll sylteagurk og kapers; hakk dem og bland alt med majonesen. Til slutt tilsett saften av ½ sitron.
- Fyll tulipanene. Legg 2 ss tartarsaus i bunnen av hver tulipan, del lakseterningene og dekk dem med den gjenværende sausen. Og hvis du vil gi dem mer aroma, dryss litt sitronskall og en klype pepper på toppen, og server.
TrickClara
Kutt kalorier
Hvis du foretrekker det, kan du male phylloarkene med olivenolje i stedet for smør. Og erstatt majonesen med tartarsausen med en skummet yoghurt. Dette vil spare deg for litt fett og ha en enda lettere versjon.
