10 Oppskrifter med søtpotet, deilig!

Basmati ris med søtpotet og aubergine karri

Basmatiris med søtpotet og aubergine karri

·Utgangspunkt. Hakk løk og stek den i en wok. Tilsett to ts karri og kok i noen minutter på middels varme. Tilsett 400 ml kokosmelk og et glass vann, løft varmen til det koker, senk flammen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

· Kok karrien. Skrell en søtpotet, skjær den i terninger og tilsett den. Etter noen minutter tilsett også aubergine i terninger og noen kvister med brokkoli. Kok under omrøring til de er helt riktige. Og hvis du vil, tilsett koriander.

· Monter platen. På en bunn av allerede kokt basmatiris, ordne søtpotet og grønnsakskarri.

Søtpotet fylt med quinoa

· En deilig idé. Dette er en av de utstoppede grønnsaksoppskriftene fra bloggeren vår Delicious Martha. Stek en søtpotet til den er mør, åpne den i to og fyll den med sauterte grønnsaker, quinoa, ris eller noen rester som du har i kjøleskapet. Og til sausen, bland yoghurt med sitronsaft, olje og salt.

"Lagre mat". Hvis du er imot å kaste mat, og du er forkjemper for kjøkkenet du kan bruke, kan du oppdage flere oppskrifter og triks for å dra nytte av rester som dette.

Rund med søtpotet og stekte grønnsaker

· Runden. Ta svin eller oksemørbrad. Rengjør den, bind den, salt og pepper den, brun den i en panne og legg den til side.

· Grønnsaker. Skrell og hakk søtpotet og resten av grønnsakene (potet, kålrot, gulrot, løk, artisjokker …). Salt og pepper dem og ha dem i en ildfast form med litt hvitløk, timian, rosmarin og en tråd med olje.

· Steken. Stek grønnsakene 25 minutter ved 225 °. Fjern, senk ned til 180 ° og legg runden du hadde forseglet i pannen på toppen. Stek ytterligere 25 minutter og la den hvile i 10 minutter. Server den filetert med grønnsakene og saften deres.

Søtpotet og brokkoli terte

·Kaken. På den ene siden koker du noen kvist brokkoli, drenerer og reserver. På den andre, skrell noen søte poteter og skjær dem med en mandolin i veldig tynne skiver. Skåld dem og legg en form som tidligere var smurt med smør. Sett den i en forvarmet ovn på 180 ° i 10 minutter. Tilsett brokkoli på toppen, dekk med bechamelsaus og revet ost på toppen. Stek 10 minutter til. Tilsett noen skiver mandler og grateng til de er gyldenbrune. La det temperere og løsne.

· Bechamel. Hvis du ikke vet hvordan du lager det, kan du følge vår enkle bechamel-oppskrift i 6 enkle trinn.

Dorada fylt med søtpotet

·Fisk. Skaler og skjær hodet på kildehodet. Ved hjelp av en kniv, åpne den, rengjør den fra tarmene og fjern forsiktig ryggraden og resten av ryggene. Sett en panne over svak varme med en tråd med olje, kok brasen og fjern den.

· Fyllet. I samme panne, surr søtpotet kuttet i julienne, og bruk den til å fylle brasmen når den er klar.

· Garnisonen. Som en side kan du lage en hakket løk og tomatsaus.

Søtpotet, gresskar og gulrotkrem

· Kremen. 300 g søtpotet, 200 g gresskar, 150 g gulrot og 150 g purre blir renset og skrelt. De blir hakket, kokt i 25 minutter i en halv liter vann og knust til de får en fin krem. Tilsett 100 ml tung krem, ingefærpulver og havsalt, og pynt med brønnkarseblader og flakket hvetekim.

· Andre dekorasjoner. Den er også veldig rik på hakket tørket frukt eller noen få flak av parmesanost.

Kyllingspyd med søtpotet

· Forbered spydene. Ta vasket kyllingbryst og del det i terninger. Krydre og drypp med sitronsaft. Sett dem på spyd og reserver.

· Stek søtpotet. Skrell den, vask den, tørk den og skjær den i terninger også. Ordne dem på tallerkenen og vanne dem med en duskregn olje. Stek i 20 minutter i ovnen som er forvarmet til 200 °.

· Monter platen. Grill grillspydene på en grillet smurt med noen dråper olje i ca 10 minutter. Og server dem med søtpotet og en sautert løk og hakket eller hel sopp.

Grønnsaksbunter og dampet søtpotet

·Forberedelsen. Sett en gryte på bålet med tre fingre vann. Tilbered litt skrelt søtpotet, potet, gulrotpinner og grønne bønner, og bind dem med en stripe gressløk eller kjøkkenstreng. Legg dem alle i dampkurven og legg den på gryten når vannet koker. Dekk til og kok i 5-10 minutter for å bli sprø, eller 15 minutter hvis du foretrekker dem mer ømme.

· Plating. Del haugene på tallerkenene og server med yoghurtsaus eller en av våre lette sauser og vinaigretter som er superenkle å lage!

Couscous med søtpotet og stekte grønnsaker

· Stek grønnsakene. Skrell, rens og hakk søtpotet, rødbeter, gulrot og løk. Legg alt på stekeovnen smurt med olje. Salt og pepper og dryss med aromatiske urter. Og stek den i ovnen som er forvarmet til 180 °.

· Lag couscousen. Kok grønnsakskraft (samme mengde som couscous). Hell den over couscousen og vent i 10 minutter til all væsken er absorbert. Tilsett litt smør og rør til det er integrert

· Monter platen. Lag en liten haug med couscous ved hjelp av en kjøkkenring og dekk den med de stekte grønnsakene.

Søtpotetgull og andre grønnsaker

· Ingredienser. Du trenger 1 søtpotet, 1 pastinakk, 1 rødbete, 1 potet og ½ courgette.

·Forberedelse. Skrell søtpotet, potet, pastinakk og rødbeter, og fyll courgette på. Vask dem alle, tørk dem godt og skjær i veldig tynne skiver ved hjelp av en kjøkkenmandolin eller en potetskiller. Stek grønnsakene i mengder, i rikelig med varm olje. Fjern dem med en skje med skje, la dem renne av på kjøkkenpapir, krydre dem litt og la dem avkjøles.

· Akkompagnement. En mulighet er for eksempel å servere den sammen med vår superlette hummus.

Utover den klassiske stekte søtpotet, som vanligvis spises mange steder rundt All Saints 'Day, kan denne høstknollen brukes til mange retter. Å lage en krem eller en puree som skal følges med kjøtt eller behandle det som om det var poteter og steke dem eller legge dem til gryteretter, er noen av mulighetene du finner i disse søtpotetoppskriftene.

Nøkler når det gjelder søtpoteter og tilberedning

Hvordan velge dem. Du bør velge de som er faste, med huden så glatt som mulig og uten merker eller blåmerker, for hvis den har begynt å forverres, selv om den skadede delen er grodd, kan resten også få en dårlig smak.
Oppbevar dem ordentlig. Ikke oppbevar dem i plastposer. La dem være på et ventilert sted, uten stabling og uten direkte lys, og heller ikke i kjøleskapet. Dermed kan de vare fra 2 til 3 uker. Jo lenger de holdes, jo søtere blir de.
Rengjør dem godt. I mange oppskrifter brukes søtpoteter med skinnet. For å rengjøre dem ordentlig, kan du gjøre det under rennende vann med en stiv børste eller en nylonskrubber, og prøver ikke å bryte huden.
Hvis du vil fryse dem, må du lage dem. Den kan ikke gjøres rå fordi dens masse og tekstur endres i fryseprosessen.
Hvis du skjærer dem med en mandolin eller en potetskiller, i tillegg til å lage de typiske grønnsaksflisene, kan du også bruke dem til å lage cannelloni, lasagne, ravioli, spaghetti eller til og med en kake som den vi har foreslått med søtpotet og brokkoli.