Å spise døgnet rundt er en av de hyppigste vanene i vår dag til dag. Du er for sent, du har mye arbeid, og du kan ikke "miste tid", eller du går gjennom en periode med stort stress og angst … Det er mange grunner til at du til slutt ender med å hoppe på maten og suge raskt.
Jeg ber pasientene mine tenke og svare på dette spørsmålet: "Når var det sist du likte mat uten å tenke på tid?" Hvis de ikke en gang kan huske det, er noe galt, og vi må endre noen vaner. Hvis dette også er ditt tilfelle, vil jeg fortelle deg hvorfor du bør redusere farten og hvordan du gjør det.
Hvorfor er det å spise fort dårlig?
Å spise på denne måten har umiddelbare helsekonsekvenser. Av forskjellige grunner:
Du kan bli feit. Til å begynne med spiser du en utilstrekkelig mengde mat. Det tar omtrent 20 minutter for hjernen å motta metthetssignalet fra magen, så hvis du spiser raskt, i denne tiden spiser du mer mat enn du ville gjort hvis du går saktere.
Du tygger ikke godt. Ifølge en studie fra University of Rhode Island (USA), hjelper tygge sakte deg også fra å gå opp i vekt. Det er viktig å tygge maten godt, for det du ikke tygger ordentlig når nesten hele magen og fordøyelsesarbeidet blir mer komplisert og irriterende. Hvis du spiser saktere, vil du aktivere og frigjøre kjemikalier som spiser maten bedre gjennom spytten. På denne måten vil du unngå magesmerter, forstoppelse og gass, som også kan ende opp med å forårsake hodepine og dårlig ånde.
Hvor lenge skal et måltid vare?
Hvor mange ganger har jeg hørt det samme spørsmålet i konsultasjonen min? Den gjennomsnittlige tiden et måltid eller middag skal vare bør være minst 20 minutter - selv om idealet er rundt 30 eller 40 minutter - det er tiden det tar for hjernen å finne ut at den spiser og dekker behov, ikke bare biokjemisk og ernæringsmessig, men også følelsesmessig, ved å spise. Jeg vet at det ikke er lett, men du kan gjøre det.
Hvordan kan jeg slutte å spise fort?
Jeg anbefaler at du spiser frokost - uansett hvor lite du spiser - når du setter deg ned og uten stress. Det er en veldig sunn vane. Hvis du har sluttet å gjøre det, få det tilbake! Still inn slumealarmen noen minutter tidligere om nødvendig. Disse minuttene er en gave for helsen din, tankene dine og figuren din.
Sett deg ned ved måltidet , ikke spis opp og tygg godt. Fokuser på hva du spiser, selv om du gjør det i selskap. La gaffelen ligge på tallerkenen mellom biter. Prøv å fokusere på her og nå, nyt hver bit. Dessuten tror jeg at hvis du spiser og tenker at det du spiser kommer til å være bra for deg, vil det være bra for deg.
Hvis du har barn, må du sørge for at alt ligger på bordet før du setter deg ned, slik at du kan spise stille og slippe å stå opp. Og hvis de er eldre, la dem finne livet litt for seg selv. Det kommer alltid godt med.
Hvordan kan jeg slutte å spise med angst?
Noen ganger betyr ikke å spise raskt å spise på to minutter, men å spise mye og med angst. Det er vanlig i festlige samlinger, familiesammenkomster osv. Konsekvensene er også usunne: du spiser for mye, ukontrollerbart, uten å tygge, og det bærer på problemene som jeg allerede har fortalt deg om i begynnelsen av gass, magesmerter …
- Hvis du har ansvaret for matlaging, må du kunne sitte ved bordet for å spise stille. Derfor anbefaler jeg at du velger forberedelser som kan være nesten ferdig.
- Siden du er vert, prøv å servere tilstrekkelige porsjoner. Ideelt sett bør de være individuelle porsjoner, og at du ikke etterlater store matkilder i midten av bordet for alle å servere, fordi det er lettere å legge for store porsjoner og gjenta. Fjern den for å unngå skrap på slutten av hver tallerken. Og etter andre kurs, ta også brødet.
- Vent til alle spisesteder er ferdige, rydd bordet og server den neste. Ingen hastverk. Dette vil gi deg tid til å starte fordøyelsen. Selv om det er noen minutter, hjelper det.
- Ikke glem å ta ut desserter, søtsaker og brennevin ved bordet, og la bare noe lett stå, som kaffe eller infusjoner til samlingen.
Retter som vil hjelpe deg å spise sakte
- Turer i kremer og buljonger. De får deg til å spise saktere. De kan være laget av brød eller grønnsaker eller gresskar eller solsikkefrø.
- Kjøtt med bein. Som kanin eller ribbeina, som tvinger deg til å senke farten for å fjerne alt kjøttet.
- Hele fisken. Serverer du den i en filet, underholder du ikke så mye som om du må fjerne skinn og bein, noe som tvinger deg til å gå litt etter litt.
- Sjømat paella. Harde strukturer, som blæksprut eller blekksprut, sammen med bløtdyr, "underholder" deg.
- Krepsdyr. Å skrelle dem bremser maten; og det gjør det enda mer hvis du liker å suge på ben og hoder.
- Hele frukten. Server ikke den som fruktsalat, men i hele biter som må skrelles og deles med hver bit.
- Svampekake med rosiner. Eller med blåbær eller nøtter. De vil tvinge deg til å tygge mer før du svelger det.
Og hvis du etter å ha lest disse tipsene du har blitt sulten, ikke glem å gå gjennom den mest appetittvekkende delen av nettet og oppdage sunne, lette og deilige oppskrifter .
