Her har du den sunne ukemenyen utarbeidet av Realfooding-senteret til ernæringsfysiologen og CLARA-samarbeidspartneren, Carlos Ríos. Enkel å følge og med tallerkener fulle av sesongbaserte matvarer. Du finner noen skjeoppskrifter som vil gå veldig bra de første kalde dagene.
mandag
- Frokost. Havregryngrøt med kakao og kanel
- Formiddagen. Eple med peanøttsmørstrenger
- Mat. Quinoa med tofu og grønnsaker og spisskummen
- Matbit. Vaniljesaus
- Middag. Kylling sautert med rødkål, løk, pinjekjerner og krydder. Endiv salat
tirsdag
- Frokost. Hele hvete toast med rødbeter hummus
- Formiddagen. Persimmon, yoghurt og kakaokrem
- Mat. Gresskarkrem med grillet sjøbremsefilet og bakt potet
- Matbit. Druer med et stykke eldet ost
- Middag. Aubergine, courgette, tomat og løk millefeuille
onsdag
- Frokost. Skål med granateple, fersk ost og valnøtter
- Formiddagen. Hele hvete toast med stekt aubergine
- Mat. Kikertesalat, rødkål, druer, hasselnøtter og krydder etter smak
- Matbit. Gram mørk sjokolade (+ 75%) og frukt
- Middag. Artisjokkomelett
Torsdag
- Frokost. Eggerøre med cherrytomat og persille
- Formiddagen. Kefir og en mandarin
- Mat. Kalvkjøtt a la jardinera med brun ris
- Matbit. Hummus med crudités
- Middag. Grillet blekksprut med potet og brokkoli
fredag
- Frokost. Hel hveteskål med olivenpate
- Formiddagen. Pære med en unse sjokolade (+ 75%)
- Mat. Røde bønner med curried grønnsaker
- Matbit. Appelsin med kanel og valnøtter
- Middag. Potet-, løk- og sardinsalat
lørdag
- Frokost. Havrepannekaker med røde bær
- Formiddagen. Persimmon og mandler
- Mat. Couscous med kylling, gulrøtter, svisker og tørkede aprikoser
- Matbit. Yoghurt med kiwi og revet kokosnøtt
- Middag. Mini-pizzaer med auberginebase, knust tomat, basilikum og parmesanost
søndag
- Frokost. Fullkorn rugskål med tomat og iberisk skinke
- Formiddagen. Bakt eple med kanel
- Mat. Artisjokker og andre grønnsaker med et bakt egg
- Matbit. Hjemmelaget popcorn
- Middag. Laks en papillote med grønn salat
