Havreegenskaper: hvorfor er det så bra?

Dronningen av frokostblandinger

Fordelene for kardiovaskulær helse, nervesystemet, fordøyelsessystemet eller til og med for å gå ned i vekt, har plassert havre i toppen av frokostblandingen. Vi forteller deg alle dens hemmeligheter, fordelene, hvordan du tar havregryn på den mest egnede og sunne måten, og hvor du kan få tak i den hvis du ikke har den for hånden.

Hovedegenskapene til havre

Veldig næringsrik. Det er frokostblandingen som gir mest protein.
Mye fiber. Den har oppløselige og uoppløselige fibre samtidig.
Sunn energi. Den inneholder mange hydrater med langsom absorpsjon.
Rik på mineraler og B-vitaminer, samt mange antioksidanter og betennelsesdempende midler.
Sunt fett. De fleste er umettede og anbefales derfor

Havregryn for vekttap?

Ja, havregryn er en flott alliert for å gå ned i vekt. Hvorfor? Fordi å ha mer protein og fiber enn andre frokostblandinger - i tillegg til mindre karbohydrater (og spesielt langsom absorpsjon) - er veldig næringsrik, mettende og fetende mindre. Men hvordan er det bedre å ta det: korn, flak, kli eller mel? Det kommer an på hva du vil ha det til.

Havregryn

Det er den minst kjente presentasjonen. Det er kornet til planten som det er eller skrelles, men uten å presse.
Det gir deg alle karbohydratene, og hvis det ikke skrelles, også fiberen.
Det er veldig næringsrikt, men det anbefales ikke hvis du vil gå ned i vekt.
Det krever soaking og matlaging og brukes i salater eller kombinert med andre korn: ris, quinoa eller couscous …

Havregryn

De er resultatet av avskalling og pressing av kornkornene.
De gir deg fiber og litt protein og mer langsomt absorberende karbohydrater enn i andre presentasjoner. Spesielt hvis du tar dem raffinert, uten skallet. Hvis du vil bruke havre for å gå ned i vekt, er hele kornene bedre.
Indikert for å roe sult mens du får energi, fordi dens langsomme absorpsjon hydrater gjør at energien frigjøres litt etter litt og du har en følelse av metthet lenger.
De brukes til frokost med havre, bakverk, smør …

Havrekli

Havrekli er det ytre skallet av kornene til dette frokostblandingen, det vil si det som er igjen etter raffinering av havrekornene for å få flak.
Blant egenskapene skiller den ut det lave karbohydratinnholdet og dens rikdom på fiber, som er mettende, gir mineraler og vitaminer, bidrar til å bekjempe forstoppelse og gir energi.
Det er den ideelle presentasjonen for vekttap dietter.
Den brukes i havresmoothies med frukt og grønnsaker, frokost med yoghurt og andre meieriprodukter, og som erstatning for brødsmuler i smør.

Havregryn

Det er den minst 'naturlige' presentasjonen av alle fordi det er et resultat av maling og raffinering i større eller mindre grad av havrekornet.
Å være raffinert, det er den fattigste i fiber, men med mange karbohydrater. For å motvirke det, er det bedre om det er omfattende.
Hvis du vil holde vekten i sjakk, er det minst angitt av alle.
Den brukes til å lage havregrynpannekaker, brød, kaker og bakverk, og også som erstatning for andre tyngre mel.

Hvor kan du finne det?

I dag, i alle supermarkeder kan du finne mel, kli og havreflak med en utmerket valuta for pengene. Men hvis du vil finne presentasjoner som er vanskeligere å finne (økologisk, fullkorns, gourmet havre …), nedenfor har du et utvalg av noen av de mest ettertraktede og best verdsatte på Amazon.

Havregrynflak av kongelige

De er fra det mytiske gourmetmerket av havreflak levert til British Royal Household. Selv om de ikke er de billigste (i forhold til andre havregrynflak som du kan finne i ethvert supermarked), har de den ekstra glamouren for at du skal spise frokost og spise som en dronning, og å erobre de mest epikuriske ganer.

Fra Quaker Oats Original hos Amazon, 12,90 € for 1 kg-pakken.

Myke, økologisk dyrkede havreflak

De er en av de mest verdsatte havreflakene på Amazon og har god valuta for pengene med tanke på at de er økologisk dyrket. Du kan ta dem direkte med yoghurt, melk, grønnsaksdrikker eller juice. Og også å lage mat med dem. Den eneste ulempen deres er at de inneholder gluten, og kan ha spor av sesam, soya og nøtter.

Fra El Granero Integral på Amazon, € 7,43 per 1 kg pakke.

Glutenfrie havreflak

Disse havregrynflakene blir også høyt verdsatt av Internett-brukere, og i tillegg til å være organiske, er de glutenfrie og inneholder ingen spor. De har en behagelig og glatt smak og passer for cøliaki.

Fra Bauck Hoff hos Amazon, 8,21 € for 1 kg.

Hele havreflak

De er ikke veldig billige, men de er integrerte, noe som ikke er lett å finne, og som anbefales i visse oppskrifter med havre.

Fra El Granero Integral på Amazon, € 11,62 for 1 kg.

Vanlig havrekli

Verdien for pengene gjør den til en av de mest verdsatte havrekliene av forbrukerne. Den inneholder korn og skall i små biter som gjør det enkelt å innlemme direkte i yoghurt og smoothie i vekttapskosthold.

Fra El Granero Integral på Amazon, € 6 per kg.

Glutenfritt havrekli

Selv om det ikke er veldig billig, får dette havrekli fantastiske anmeldelser. I tillegg til å være økologisk dyrket, har den kvaliteten på å være glutenfri, noe som gjør den egnet for cøliaki.

Fra Sol Natural på Amazon, € 11,93 per kg.

Organisk havrekli

Selv om det er litt dyrt, er det indikert hvis du leter etter en havrekli som er økologisk dyrket.

Fra El Granero Integral på Amazon, € 12,9 per kg.

Hele havregryn

Siden den er hel, har den mer fiber enn vanlig havregryn og er mer egnet i vekttapsdieter.

Fra El Granero Integral på Amazon, € 3,80 per kg.

Hele glutenfrie havrekorn

Fullkorn og glutenfri havre

Kvelden før, vask havrekornene med kaldt vann og la dem trekke til for å myke dem. Neste dag, kok dem med fire ganger volumet av vann i 50-60 min. Ved å ha skallet er dette havregryn veldig tilfredsstillende og næringsrikt.

Fra Sol Natural på Amazon, 5,95 € per kg.

Og hva er den havregryngrøten?

Hvis du vil oppdage hva den siste foodie-moten på Instagram består av, vil vi fortelle deg hva grøt er, hvordan den tilberedes og hvilke dingser du trenger for å lage den.

Bruk havregryn i oppvasken

Her har du mange originale og deilige havregrynoppskrifter.

Behovet for å innlemme korn i et sunt og balansert kosthold har satt havre på podiet til de mest populære takket være flere egenskaper og helsemessige fordeler.

Egenskaper av havre:

Den har mye protein. Det er frokostblandingen som gir mest protein. De er også proteiner av høy biologisk kvalitet, siden de gir nesten alle essensielle aminosyrer. Bare ris overgår den i proteinkvalitet, men ikke i mengde. Å forbruke det sammen med en belgfrukter, tilberedt for eksempel med linser eller bønner, gjør det mulig å oppnå mer komplette proteiner.
Det er veldig energisk. Dens karbohydratinnhold er lik eller lavere enn for andre frø, rundt 60%. Og for det meste absorberes de sakte, noe som gir en større følelse av metthet etter å ha spist, og de gir energi på en moderat, men konstant måte. Dette forhindrer svakhet, tretthet og angst som fører til spising mellom måltidene og ubalansering av kostholdet.
Ideell for forstoppelse. Havre er den eneste frokostblandingen med både oppløselige og uoppløselige fibre. Takket være uoppløselig fiber letter den tarmtransitt og reduserer forstoppelse. I tillegg griper virkningen av løselig fiber inn i reduksjonen av dårlig kolesterol og beskytter derfor mot hjerte- og karsykdommer.
Rik på mineraler og B-vitaminer. En porsjon på 50 gram hele havreflak gir 25% av det daglige fosforet, 20% av magnesiumet, 15% av jernet, 50% av manganet og 22% av vitamin B1 . Det gir også noe kalium, kalsium, selen, silisium, kobber, sink og vitaminene E, B2 og B3, samt mange antioksidanter og betennelsesdempende midler som avenanthramider.
Sunt fett. Fettet i havre overgår også andre frokostblandinger. Og de fleste av disse er i tillegg umettede og anbefales derfor.
Super mettende. Det er ideelt å gå ned i vekt fordi det metter mye og gjør deg lite fett. Spesielt hvis det er i form av kli eller i dets integrerte versjoner, som er de med mest fiber.
Beskytter hjertet ditt. Den har betennelsesdempende, vasodilaterende og rensende egenskaper.
Ta vare på nervesystemet ditt. Vitamin B1, kalsium og alkaloider beskytter systemet og hjelper til med å slappe av, fokusere og forhindre mental utmattelse.