De 10 letteste tapasene du kan bestille på en bar eller lage hjemme

Muslinger og hjertemuslinger

I tillegg til å være en av matvarene med mest vitamin B12, er muslinger og hjertemuslinger en god kilde til jern og protein, så de er ideelle for å forebygge og bekjempe anemi, og de har nesten ikke noe fett, så de er ideelle som et lett deksel, både kokte og konserverte.

Hvordan gjøre dem. Det letteste alternativet er dampet eller grillet. Du kan lage en saus av løk, hvitløk og persille. Når den er posjert, legger du til de vasket og drenerte muslingene, koker til de åpner (mellom 5 og 10 minutter, avhengig av størrelse) og kaster de som ikke er åpnet. Og hvis de er på boks, er det bare å tømme dem og dryss dem med litt sitronsaft og søt eller krydret paprika, og hvis du liker krydret, noen få dråper tabasco.

Grillet blekksprut eller blekksprut

Både blekksprut og blekksprut gir mye protein (som er veldig mettende) og svært få kalorier hvis de ikke stekes. Derfor regnes de som noen av de mest tilfredsstillende matvarene og er perfekte når du leter etter lette tapas. I tillegg tvinger deres faste kjøtt deg til å tygge dem sakte, og dette gjør at du mister sulten mye raskere. Selvfølgelig, hvis du har kolesterolproblemer, må du moderere forbruket fordi de er en av maten som øker kolesterolet mest uten at du legger merke til det.

Hvordan lage dem. Du må bare vaske dem godt, skjære dem i terninger og spyd dem eller lage parallelle kutt langs lengden uten å nå enden og grille dem i ca 3 minutter på hver side. Og for å følge den kan du tilberede en saus med hvitløk, persille og en klype hakket chili sammen med sitronsaft og en tråd med olivenolje. Hvis du belegger dem eller følger med majones, er de ikke lenger gyldige som et lysdeksel.

Hvitløkssopp

Sopp er en av matvarene som hjelper deg å gå ned i vekt fordi de nesten ikke har noe fett og veldig lite kalorier (20 kcal / 100 g). Og de inneholder også en høy andel vann (mellom 80 og 90%) og mye fiber, så de er veldig mettende.

Hvordan lage dem. Du kan vaske dem, spisse dem og grille eller grille dem med hakket hvitløk og persille.

Dampede blåskjell

Som muslinger er de superlette (60-70 kcal per 100 g) enten du lager dem dampet eller kokt. Og de er veldig rike på krom, et mineral som aktiverer tømming av fett fra celler. Av denne grunn er det ikke overraskende at de regnes som en av de minst fetende matvarene og er et perfekt alternativ som et perfekt lysdeksel. Faktisk er et av triksene for å gå ned i vekt raskere å spise dem som matbit.

Hvordan lage dem. Legg dem godt rengjort og drenert i en tildekket gryte. Varm dem over høy varme i 3-4 minutter, til de åpner. Det er ikke nødvendig å tilsette vann fordi de når de åpnes slipper saften de har med seg inn og koker i sin egen buljong. Hvis du vil gi dem mer aroma, kan du legge et løvblad til vannet. Og du kan servere dem med hakket pepper, løk …

Grillede reker

Reker spesielt, og skalldyr generelt, er rike på kalsium og sink, og det er derfor de alltid kommer ut på listene over de beste matvarene for bein. Og siden de inneholder mye protein og lite fett, kan du lage eller bestille dem når du vil ha en lett matbit. Men, ja, kokt eller grillet eller grillet. Battered og med majones er det ikke verdt det.

Hvordan gjøre dem. Du kan lage dem, skrelle dem, sette dem på spyd og følge dem med tomatjuice, for eksempel. Hvis du vil ha noe mer velsmakende, kan du lage dem på grillen eller grille med litt hakket hvitløk. Og hvis du vil ha noe super saftig, spyd dem sammen med terninger med blekksprut, blekksprut, breiflabb … og grill dem.

Assorterte sylteagurk

Et annet godt alternativ som en lett tapa er sylteagurk. Pickles, gressløk og banderillaer har et høyt fiberinnhold og inneholder lite kalorier. Hver 100 g sylteagurk gir for eksempel bare 25 kcal. Og til tross for sitt dårlige rykte, er oliven også tålelig hvis den spises i moderasjon (6-10 enheter), for selv om de er mer kaloriinnhold, inneholder de sunne fettstoffer og gir kroppen flere fordeler. I tillegg er de fleste picklene probiotika og derfor veldig gunstige for helsen til tarmene våre.

Hvordan lage dem. Lag flagg ved å strikke flere på tannpirker eller spyd.

Sauterte asparges

Både fersk og hermetisert, asparges passer som et lett deksel så lenge du unngår å spise den med tunge sauser. De gir bare 20 kcal / 100 g, men en stor mengde fiber. I tillegg er de vanndrivende og regnes som en av matvarene som lever lenger og bedre fordi vitaminene og næringsstoffene deres hjelper dannelsen av antistoffer og røde blodlegemer, og de har en viktig antioksidantkraft.

Hvordan lage dem. Å koke dem i noen minutter på grillen eller grillen er nok. Og du kan følge dem med en vinaigrette eller en lett saus. Dette er laget med piquillo paprika og tørkede tomater knust i blenderen med en tråd med olje.

Kokt edamame

En annen lett tapa som vi kan lage hjemme eller finne på mange asiatiske matsteder, for eksempel, er edamame, som ikke er noe mer enn soya i poden, og du finner den i den frosne delen av de fleste supermarkeder. Den gir 80 kcal / 100 g, inneholder 8 g fiber per kopp og er veldig rik på kalium og kalsium, noe som gjør det til et godt alternativ til melk.

Hvordan gjøre det. Kok i ca 5 minutter i vann og salt, og server det hele som det er eller surr sammen med paprika eller andre krydder, som om det var en matbit.

Blekksprut salmigundi

Som blekksprut og blekksprut er blekksprut rik på proteiner og lite fett , og det er derfor det er veldig godt egnet når du leter etter lette tapas.

Hvordan gjøre det. Skjær tykke skiver kokt blekksprut (de selger den slik i mange supermarkeder), mariner den i sitronsaft i omtrent 1 time og server den med en hakket grønnsak: løk, rød og grønn pepper, tomat … Og hvis du vil kan du tilsett hjertemuslinger og hermetisert blåskjell. Galisisk blekksprut passer også som en lett tapa, men ikke gå over bord med potetene som vanligvis følger med.

Grillet barberhøvel

Razor muslinger er en annen mollusk, som muslinger og cockles, som du kan spise som et lett deksel både dampet eller grillet, og hermetisert hvis de er naturlige og ikke går i olje.

Hvordan gjøre dem. Vask bladene i kaldt vann for å fjerne spor av sand. Varm opp en rist og kok dem i batcher med hvitløk og hakket persille eller estragon. Og følg dem med en vinaigrette laget med finhakket fersk gressløk, limesaft, en tråd med olje og en klype salt og pepper.